吃在紐約。2015米其林餐廳名單出爐

2015年米其林餐廳名單一出，今年Daniel從三星掉到兩星，壽司之神Jiro弟子開的Sushi Nakazawa則直接掉到名單外。已經聽好幾個朋友說Daniel不怎麼好吃，降級不讓人意外啊~(挖鼻孔)

有幾家餐廳倒是讓我意外的上榜了: 我家巷口的墨西哥菜Casa Enrique還有不遠的M. Wells Steakhouse。兩家餐廳我都有吃過，Casa Enrique還不錯，但沒想到那麼厲害，下次再去吃晚餐來報導一番。M. Wells Steakhouse我覺得普普，M. Wells Dinette還是比較好吃，Steak打不贏Peter Lugar或 Minetta Tavern。

以下是2015米其林餐廳名單，附上心得連結。順便記下新餐廳~怎麼吃都吃不完啊!

Three Stars 
(等版主中樂透就把他們全吃遍)

• The Chef's Table at Brooklyn Fare 
• Le Bernardin 
• Eleven Madison Park 
• Jean-Georges (great deal at lunch) 
• Masa (America's most expensive restaurant) 
• Per Se 

Two Stars 

• Aquavit (升級) 
• Atera 
• Blanca (升級) 
• Daniel (new) 
• Ichimura (升級) 
• Jungsik 
• Marea (必須要給Marea多一點credit，之後再去吃過幾次，招牌章魚骨髓義大利麵跟甜點都很好吃，不過其他道義大利麵也都還是很普通。)

• Momofuku Ko 
• Soto 

One Star 
(有錢再去升級晚餐吧)

• Ai Fiori 
• Aldea (很久以前吃過)
• Andanada (new) 
• Aureole 
• Babbo 
• Batard 
• Betony (new) 
• Blue Hill 
• Bouley 
• The Breslin (最近吃的，晚點補上)
• Brushstroke 
• Cafe Boulud 
• Cafe China 
• Carbone 
• Cafe Enrique (new) 
• Case Mono (餐廳週不好吃，一定要去吃一般中晚餐!)
• Caviar Russe 
• Danny Bar Wine Bar & Kitchen 
• Delaware & Hudson (new) 
• Del Posto 
• Dovetail 
• 15 East 
• Gotham Bar and Grill (很久以前吃過，食材很新鮮)
• Gramercy Tavern (之前媽媽來紐約玩也帶她去吃晚餐，一樣好吃服務又超好!) 
• Hakkasan 
• Jewel Bako (近期吃的，心得晚補) 
• Juni (new) 
• Junoon 
• Kajitsu 
• Kyo Ya 
• La Vara (new) 
• Lincoln 
• Luksus at Torst (new) 
• Meadowsweet (new) 
• Minetta Tavern 
• The Modern (Bar Room比較好吃!當然心得是還在寫當中...)
• The Musket Room 
• M. Wells Steakhouse (new) (草稿夾裡..)
• The NoMad 
• Peter Luger 
• Picholine 
• Piora (new) 
• Pok Pok Ny (new) 
• Public (吃了兩次不好吃到我不想寫了說...)
• The River Cafe (Sandy後重回榜) 
• Rosanjin 
• Seasonal 
• Spotted Pig 
• Sushi Azabu 
• Sushi of Gari 
• Take Root (new) 
• Telepan (很久以前吃過很不錯)
• Tori Shin 
• Torrisi 
• Tulsi (去年吃了餐廳週還不錯)
• Wallse 
• Zabb Elee (new) 
• ZZ's Clam Bar (new)

更多詳細內容，可以參閱Eater網站的這篇文章。

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吃在紐約。2014熱門拉麵《Ivan Ramen》

最近拉麵真的很火~連老外都愛吃，但我每次點菜都很困擾，該用正確的發音跟店員點"L"amen，還是學老美捲舌說"R"amen呢? 各位有同樣的困擾嗎?

很紅的Ivan Ramen最近才在Clinton st開了一家店面，想當初Ivan Ramen剛開在Gotham West Market的時候，我跟家住我公司附近的一個朋友就嫌11th Ave實在太遠了，連續約了幾次吃中餐都直接跳過Ivan Ramen。這就是所謂的"懶人沒有口福"吧 (沒有這句話吧!)

當然~這次是因為要看So You Think You Can Dance其中一個我愛的舞者Cole Horibe領銜主演，由每次舞都編的非常酷的Sonya Tayeh編舞的Kung Fu。表演場地剛好就在附近，所以先來這裡吃個晚餐。但是我跟朋友都覺得功夫非常難看! 網路上review也是爆差，不懂為什麼票價還會變貴，當天還大滿場!

11 Avenue真的是非常~~~遠，走到這都氣喘噓噓了。Gotham West Market其實就有點像小型的Eataly，人少很多感覺比較舒服。

Ivan Ramen的攤在左邊最裡面，我本來還很擔心會沒位子，結果這有點像Food court，要先在櫃台那邊點菜等叫號，中間有很多位子讓人端食物過來吃。

不過呢~吃拉麵當然就是要看著廚房才有Fu嘛~他還有圖講解拉麵該怎麼吃。在這邊要順便抱怨一下櫃檯人員的服務態度，我性子懶想說都坐在吧檯了，一眼就可以看到我的麵在哪。端出笑臉使個眼色，煮麵的人都已經伸手把麵端給我了，櫃台小姐硬是對我和他說叫我自己去櫃檯拿，甚麼跟甚麼，姊會為了那幾塊錢偷你的麵?!

Roasted Garlic Mazemen 

nori, dashi + chicken broth, pork belly chashu, rye noodle

朋友點的是他們的招牌，蒜味撲鼻的拉麵

Tokyo Shio Ramen 

sea salt, dashi + chicken broth, pork belly chashu, rye noodle

我個人口味比較清淡些所以點了鹽拉麵。麵剛端上的時候都沒有看到熱騰騰的水氣冒上來，本想說怎麼不熱呢~便舀了一匙湯要喝，結果差點把舌頭燙傷。原來是上層的油太厚了，熱氣冒不出來呀(有膽固醇飆高感)。Rye noodle就是用rye flour做的(當然啊)，話說比麵粉含更少量的gluten，非常符合紐約最近流行食物Gluten Free的風潮，同時口感也不錯。湯底很香，不過我跟朋友都覺得湯給的也點少呢~而且有點小碗，有點像是西式化的高檔拉麵~

話說主廚Ivan Orkin可是個紐約出生美國人，大學畢業後到日本教英文，之後回美國CIA(Culinary Institute of America，不是那個CIA呀)念書然後到Mesa Grill跟Lutèce上班，之候回到日本"尋根"。不過除了在紐約的兩家拉麵店都很成功外，Ivan Ramen現在還進攻東京囉!

兩個店家地址:

Ivan Noodle Slurp Shop (在Gotham West Market - 版主去吃的那家)

600 11th Avenue, New York, NY 10036, USA

Ivan Ramen (Flagship)
25 Clinton Street, New York, NY 10002

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