吃在紐約。米其林三星《Le Bernardin》中餐體驗

話說最近一個月內快兩個禮拜不在家(出差去)，我連地鐵月票都不買了，乾脆就在家上班還可以省錢。然後常常是禮拜五才回來，回到家後也不想再到曼哈頓吃飯。某次客戶問說，現在紐約過節氣氛很重吧? 曼哈頓如何呢? 我頓了一下說: 這個嘛...我已經很久沒有進曼哈頓了耶~ 哈哈...

當然出差完有一堆收據要報，得到公司送收據才行。想說既然來了曼哈頓，下午沒有甚麼緊急的事情要處理，得揪人來吃個飯才行啊~ 上次小老闆來紐約的時候沒去成Le Bernardin，乾脆我就先去探路好了！（腦爺曰：阿還真為難你了捏）

看了官網，原來Le Bernardin早在1976年就得到第一個米其林星星呢。然後從2005年贏得了三顆星，一直持續到現在。而且現在在全球50個最好的餐廳中，排名第18，來頭還真是不小～

Le Bernardin中午有好幾種menu，有在dining room的三道菜$85，跟在lounge room的三道$49或單點。後來我們選了在Lounge room的三道菜$49，不用預約也是原因之一。

很低調的外觀

我們12點半左右到，lounge room只剩下一個兩人的桌次，真是好險！

不同口味的麵包都個來一個吧

右下方那個有籽籽的很有嚼勁很香

51ST STREET MANHATTAN 

Bulleit Rye, Dolin Dry Vermouth, Amaro Nonino, Benedictine, Angostura Bitters $21

用好多沒看過的酒調成的雞尾酒，喝起來有點像margarita

M.L.C. MEZCAL 

Illegal Mezcal Joven, Lime, Makrut Lime Leaf Agave, Makrut Scented Salt $18

我小老闆很愛的墨西哥酒Mezcal，是一種有點辣辣的酒。我沒有試這杯，但朋友喝了半杯臉就紅了。

TUNA 

Tuna Tartare; Sweet Potato Crisps, Piquillo Pepper Vinaigrette

好吃擺盤又美的生鮪魚塔塔，配上旁邊的甜椒醬也很不錯。

NORTH CAROLINA SHRIMP 

Sautéed Shrimp; Baby Greens, White Balsamic Vinaigrette

蝦子還挺大一隻的，熟度剛好非常鮮美。

SALMON 

Barely Cooked Organic Salmon; Sweet and Sour Hon Shimeji,
Mushrooms and Lotus Root, Maitake Broth

下面的醬汁有點日式風，魚肉下面煮熟上面還有點生，肉質很軟。

SKATE 

Poached Skate; Marinated Green Papaya, Lobster Cardamon, Harissa Emulsion

Skate長得好像魟魚，口感有點像鱈魚但還要再硬一點。本不期待這道菜有多好吃，沒想到肉質鮮美得令人驚艷，配上底下的稍辣的醬汁讓人停不下來，是今天公認最好吃的一道菜。

EXOTIC FRUIT "PAVLOVA" 

Roasted Pineapple, Guava Jam, Yuzu-Coconut Sorbet

裡面的Yuzu-coconut sorbet不像冰淇淋，比較像軟掉的棉花糖，整體上還不錯吃，但沒有特別驚豔。

SELECTION OF ICE CREAMS OR SORBETS

有點忘記是什麼口味，總之都是水果比較偏酸的口味，不會太甜還不錯。

附上的餅乾

大廚Éric Ripert出來打招呼，不知道這女的是不是餐廳的partner

一直覺得三星的餐廳高高在上，沒想到Le Bernardin的商業午餐還挺平易近人的，重點是還不錯吃。前陣子才去吃過Marea的商業午餐，$47只有兩道菜。Le Bernardin不但價錢差不多，又更好吃，整個勝出耶～這樣，我更可以放心的去吃晚餐了！就等“特殊節日”的到來吧，（暗示惱爺）哈哈！

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吃在紐約。米其林三星《Jean-Georges》

雖然有不少人一直警告我說Jean Georges沒有很好吃，但有強迫症的我還是很想蒐集星星啊！

其實訂餐廳的當下也完全忘記有人說不好吃這件事情，想說趕快把握夏天，能吃多少中餐就趕快吃一吃 (看著體重機流淚中)

地址寫1 Central Park West實在是很難找，之前吃過他旗下的Nougatine，依稀記得餐廳是在川普大樓裡。還好一進門就看到餐廳招牌，我跟朋友都遲到了而我整個滿身冒汗，不想進餐廳的時後喘吁吁和流浹背啊!

盤子很特別，我們發現每個盤子都長的不一樣，應該是手工做的。

想說既然都來了，吃完飯有沒有要幹嘛，就點個雞尾酒喝喝吧

忘記朋友點的是甚麼，水果口味。我的則是老掉牙有whiskey的雞尾酒，下次不能再點whiskey based啦~因為喝起來都很像 (note to self)。他們酒精給的不吝嗇喔！

我跟朋友決定選最入門款的菜單兩道$48，但我們想點的菜每道都要加錢，計算機都拿出來按了！

amuse bouche

左上是小蘿蔔配芥末醬，右上是培根配酸奶，中間是番茄跟橄欖，我最喜歡的是中間這道。

因為點很少怕吃不飽，所以每種麵包都要了一個(而且最後還吃完了!)

EGG CAVIAR +$40

來到JG怎麼能不點他的經典招牌菜呢? 下面還用鴨爪造型的容器裝著太可愛了~

(iphone 6 拍照真的很厲害)

之前我們有個廚師朋友會揪團然後煮給大家吃(練廚藝)，他就買了一個專門把蛋上面弄破一小口的東西，就可以做出這樣的菜。但因為我們已經知道這蛋殼怎麼開，就沒怎麼大聲讚嘆這道菜的創意，眼睛直直盯著魚子醬看。魚子醬給的還蠻大方的，配上下面的蒸蛋才比較不鹹，但我覺得吃到最下面蛋為好重。

FOIE GRAS TERRINE 

Strawberry Granola, Balsamic and Sorrel ($8 Supplement)

不禁再聲讚嘆iPhone 6相機的畫質，這道菜本身也美的像幅畫。單吃鵝肝有時會很膩，配上微甜微酸很解膩，再加上Granola讓口感更有趣些。

DIVER SCALLOPS

Caramelized Cauliflower, Caper-Raisin Emulsion ($8 Supplement)

干貝跟白花椰菜真是奇妙的組合，鹹豆跟葡萄乾醬汁也是很奇妙，這顏色乍看之下有點像咖哩。干貝煮得恰到好處，最怕煮的太熟會像吃橡皮筋。

CRISPY CONFIT OF SUCKLING PIG

Baby Beets and Ginger Vinaigrette ($10 Supplement)

肉很軟皮薄又很酥脆

因為點餐已經加碼到爆表，決定甜點就吃送上的免費小點心解解饞，但他們很普通(哭)

整體而言，食物還算不錯，但沒有令人非常驚艷。我完全可以理解為甚麼朋友們說完全不值得這個價錢，但不知道為甚麼JG還是可以一直在三星名單上而Daniel就會退下來呢?

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