2010/07/28

隨興食譜 。京醬肉絲

已經買來一陣子的肉條,要拿他來做什麼?

本想把肉條切丁做個滷肉,買了蘑菇來取代香菇,也買了洋蔥。想加個燙花椰菜就這樣打發晚餐,結果卻變成了這兩道菜。真的是很不按照牌理出牌耶我。(另一道洋蔥磨菇花椰菜)

肉條(一磅)先用醬油+水+少許糖醃過,熱鍋後加入少許油,把肉條放下去炒到粉紅色為止。

然後倒入預先條好的醬: 甜麵醬2匙半(重口味者可以加3匙),糖2小匙(怕胖不敢加太多),加一些水攪拌均勻。
(有些網站上說要加太白粉或番茄醬,但因為健康理由通通都不加)

倒入醬料後把肉條炒到上色均勻即可囉~

裝盤後加上橫切的蔥花即可!

2010/07/27

隨興食譜。洋蔥蘑菇花椰菜

盯著洋蔥、蘑菇和花椰菜,苦惱著加奶油又肥不加又不香。突然靈機一動~嘿我有豆奶(soymilk)。美國的豆奶不像豆漿,豆味很不重要奶又不奶,要不是因為我不能喝牛奶還真不願意喝豆奶的說!

想說用這瓶有點過甜的豆奶取代奶油,但先上網google了一下確定豆奶下鍋不會食物中毒之類的(應該是不會吧牛奶都可以下鍋了)

熱鍋後到入豆奶等滾熱,然後倒入切成丁的洋蔥(一顆),灑上一些黑胡椒和鹽,等洋蔥變軟之後丟入切碎的蘑菇(一盒)

因為我喜歡有濃濃的洋蔥和蘑菇味,所以等到兩個都熟了才丟入花椰菜。花椰菜丟入之後斟酌在加豆奶,黑胡椒和鹽。花椰菜很快就熟了,廚房也飄著豆奶(很像奶油喔)香。

大公告成!!



有沒有很懶很簡單~~~

2010/06/23

A Serious Man

A Serious Man
上個禮拜五趁著summer day
睡到大概10點起床.看了電影"A serious man"
我只能說...黑色喜劇一直都不是我的菜
儘管我看了好幾部黑色喜劇的電影
但我完全不覺得好笑啊....笑點在哪?
對於這部電影我完全沒有共鳴,只有覺得當猶太人真可憐啊
電影裡的男主角一直活在一個制式的框架內,
他老婆要離開他(而且還是叫他搬出去而不是搬去跟她的姘頭住)
兒子只會叫他修理電視天線
女兒只在乎自己的頭髮漂亮不漂亮
學校裡又碰到韓國學生賄賂他爲了要改分數拿獎學金
他拒絕了卻被學生爸爸恐嚇要提告
雖然絕頂聰明卻有精神疾病的弟弟(或哥哥)一直捅樓子
他找不到人生的方向和解決問題的答案
轉向rabbi求救但rabbi又在那邊虎爛他
最後一切好像要好轉了
老婆的姘頭在車禍中死亡
兒子拿回他上課時被沒收的收音機(裡面有要還給學校裡老大的錢)
弟弟(或哥哥)展開新的人生
爲了支付很多法律費用(還有他兒子冒名訂的一堆CD的賒欠帳款)
他決定收下賄款並修改學生的分數
但是
一通電話來
醫生要跟他討論之前X光片的檢查報告
而且要他馬上過去當面討論
兒子上課到一半突然有龍捲風警報
就在老師還在慢吞吞的打開地窖的鎖時
大家目睹著龍捲風快速來襲...
然後
影片結束
結局大概是我最喜歡的部分吧
讓你留有很大的想像空間
到底最後會是happy ending
還是仍然是悲劇一場

2010/05/18

尼加拉瓜 Nicaragua (ㄧ) 首都Managua

當我一開始興奮的跟大家說我要去尼加拉瓜的時候,大部分的人會用鄙視的眼光說: 不過就是尼加拉瓜瀑布啊~開車過去就到了,有什麼好興奮的?或是說: 你在紐約這麼久怎麼還沒去過? (我到是真的沒有去過說!)

不!我要去的是尼加拉瓜(Nicaragua)這個國家,而不是尼加拉瓜瀑布(Niagara Fall)!!

旅遊怎麼會選尼加拉瓜,主要就是貪圖研究所同學C是當地人,她熱心的提供住宿。而且看了同學K去年去玩的照片,好像很不錯的樣子。於是訂了日期跟機票就決定出發了!搜尋了圖書館裡的旅遊書、wikipedia和其他旅遊網站,受限於其火山地形,尼加拉瓜物產不豐,再加上政治紛擾,整個國家算很貧窮的。但網站上同時又說,尼加拉瓜的首度Managua在中美洲算是治安最好的城市。而且同學C已幫我們安排司機,就算我們都不會講西班牙文,應該不會有太大的問題才是。

2009/09/03 – Managua
早上從紐約LGA出發到Miami轉機,一到了機場就看到司機Pedro (應該是這樣拼沒錯)拿著寫著我的名字的牌子在外等候。Pedro不太會講英文,再加上我們是一句西班牙文都不會(只會基本的” 嗨hola”,”你好 buenas”,”謝謝 gracias”),一路上的對話只好用比手畫腳。Pedro先載我們去一家牛排館吃中餐,餐廳裡充滿白人看起來挺高級的,服務生也都會講英文。

重點是:非常便宜!我們點了兩份牛排再加兩份前菜,總共632 Cordoba(尼加拉瓜幣),折合才美金30塊左右!! (大概一塊美金21塊Cordoba)前菜是醃過的洋蔥跟類似pickle的東西,整個酸到不行,可能熱的地方就是要吃酸的才會有胃口吧。

吃完飯後Pedro帶我們去一個當地市集,會想要去是因為當初問同學k她去年的行程時她推薦的,她說同學C帶她去那邊買了蛇皮的手拿包,價錢比美國買便宜超級多。


用真的青蛙或是蟾蜍皮下去做的,好妙!

市集看起來有點像台灣傳統市場,只是少了那股魚腥味。酷熱的下午看到兩個亞洲人,當地人也都張大著眼瞪著我們看。
不過就這樣閒逛一下,什麼也都沒有買。然後Pedro就載我們去同學C家了。

說到同學C,一定要先說一下那年在學校流傳的一些"legend"。通常能夠到美國私校就讀的非美國人,家裡環境都算可以。更尤其是從開發中國家來的(例如說秘魯和尼加拉瓜這種貧富差距更明顯的國家),家裡一定都很有錢。看她的談吐還有平常用的東西,都會覺得她應該是貴族之類的。記得有一次我看到她的手環上有一個Logo,當下覺得很漂亮就問她說,這個是什麼牌子,她回說:這是我的家徽。

what!!! 家徽!!感覺這種只會出現在電視上的東西,竟然從我朋友口中說出來!!從此以後我更認定她是個尼加拉瓜的貴族。(但其實尼加拉瓜是民主制度國家,根本沒有皇室啊)在出發之前,我跟要同行的同學D一直不斷猜測同學C家會是什麼樣子。會是那種富麗堂皇的宮殿嗎?想到可以跟公主一起住在宮殿裡面,一起去住summer house就很興奮!!

2010/03/30

住在紐約 - One Sunny Weekend

天氣放晴 漸漸轉暖
需要曬曬太陽 才會有能量 (我有太陽能電池呢)

晴天的曼哈頓 雖然羅斯福島還是一片枯黃

然後 我就躺在這裡看起書來

沒有太陽的樹蔭下 還是有點冷

好奇以前的Long Island City到底長什麼樣

沒有開花的布魯克林植物園 卻有人在練功

沒有花的樹上開了紅色小果果 老師說顏色鮮豔的有毒不能吃

迷路的小斑馬 是哪個粗心的小主人把你忘在這了

啊~~河馬張大了嘴等水喝

意外發現的小花

2009/05/28

吃在紐約。初嚐《Sushi Yasuda》

網友超好評非先預約不可號稱壽司界的LV - Sushi Yasuda (登登登!灑紙花!!)
光看網友網路上的照片.就已口水流成河了
原本預定一群人要一起去.後來只剩下我和友人A愛吃不怕窮死的兩個人(聲勢整個就很弱哪!)
不過事後證明.這家店還是人少去比較有氣氛.更重要的是.一定要預約坐在壽司吧
越靠近Yasuda師傅越好.因為師傅通常都會算你便宜

Anyways.跳一下回到正題 (學羞昂的梗)

Sushi Yasuda的醋飯真的很棒.把生魚的味道托襯了出來
這樣就想到某次回台灣....遠目(又學羞昂)
我去了某家有超大生魚片的餐廳
醋飯味道很差連帶拖累了生鮭魚
但我又犯賤喜歡吃握壽司
後來整個晚餐吃的很不開心又沮喪
出了餐廳整個垂頭喪氣尾巴都夾了起來
友人很惶恐又殷切的問我要不要來塊碳烤鷄排來壓壓驚
還楚於震驚的我竟然拒絕了!!!!
各位看倌你瞧瞧....不好吃的食物...還真的是碰不得啊!!!!

再跳回主題

A從開胃菜單點了個菜單上看不出什麼挖糕的東西.結果菜一上
就不過是個炸魚骨頭嘛!我寧可挖魚罐頭裡面骨頭說
fish bone

有事先做功課的我點了網友推薦我又愛的海膽.甜蝦.扇貝跟Oyster
sushi yasuda2

Oyster超超超大不會不新鮮.海膽也很甜美
IMG_5208 copy.jpg
IMG_5215 copy.jpg


甜蝦基本上只要新鮮都不會錯
我個人覺得其中一個公母一起放的扇貝Kobashira是最特別的.比整顆的扇貝好吃

A加點了一個握壽司套餐
兩個人照樣用迅雷不及掩耳的速度埽盤
IMG_5211 copy.jpg
整晚的花費大概一個人90左右.低於我們的期望值100塊

不過
我個人還是偏好價格親民的Tomoe
但要排一個小時的隊伍還是有點令人卻步啊

排一小時+50塊+吃很飽 vs. 100塊8分飽

好難選好難選
兩個都要!

2009/05/27

吃在紐約。失去魔法的神仙早餐《Egg》

繼前幾天去Juliette吃飯後,同個週末的禮拜天又來到Willamsburg。聽朋友說好久的神仙般早餐,剛好就在Juliette樓下。

原來神仙般的早餐有個很平民的名字叫Egg,排隊的隊伍的確有如神仙般的長啊!排隊的人要自己把名字寫在白紙上,等店家一一唱名。
 
這麼小一家難怪要排那麼久
免費贈送的麵包很像是台灣的雙胞胎.好吃
Eggs Rothko . . . $9.50
Easy-cooked egg in a slice of Amy's brioche and topped with Grafton cheddar. Served with broiled tomatoes and a side of meat or seasonal vegetables
 
室友讚不絕口的這道吐司內夾蛋,邊烤的太焦導致和吐司裡的味道很不搭。而且第一次送上的Rothko一刀切開,裡面竟然沒有包蛋,還要請餐廳重做,are you kidding me (而且沒有請我吃!)

Biscuits & Gravy . . . $10
Homemade buttermilk biscuits in sawmill gravy made with pork sausage or pan-seared mushrooms
這有點像是焗牛肉通心麵.說好吃嗎...我覺得普普

Caramelized grapefruit with mint . . . $3
葡萄柚這樣處理很好吃!最上層灑了一層糖然後用噴槍烤過了,很想以後每次都這樣吃葡萄柚喔 ~

對我而言,神仙般的早餐沒有神仙般的美味。如果不用排隊排成這樣,下次還是會想去試試其他的菜,但很可惜的老娘最缺的除了錢就是耐性了~

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