吃在紐約。摩登居酒屋的懷石料理《EN Japanese Brasserie》

喔耶~今天晚上又是吃日本料理~來慰問一整個禮拜的辛勞~在living social上買了$20抵用$40的折價卷後，下班立馬手刀奔來。

不同於其他也在West Village的餐廳，比較西邊的EN Japanese Brasserie空間還寬敞的。一入門的右手邊是bar area，等人的時候可先在那邊喝個幾杯。當人到期時，waitress就帶位進場，會先經過open廚房，檯子上放了一些裝飾用的時材。dining room的中心有跟梁柱，周圍用桌子圍起來，有點像坐在bar area那樣。整個內部裝潢讓我想到Ippudo

完全沒有做功課的我，根本不知道這家是怎樣的餐廳。原來他們號稱為是modern izakaya(居酒屋)，但看了菜單後覺得這居酒屋也太貴了吧!他們的kaiseki懷石料理set有$65跟$90兩種選擇，同時還可以點pairing sake or shochu。雖然覺得有點貴，但$65的kaiseki內容物看起來不是很吸引人，於是我們四人點了兩個$90的kaiseki，再單點其他一些dish。

盤子的花紋很可愛，金色的筷架看起來好有質感好想要~

剛好七點半之前有sake tasting special menu，三種sake $18，付上yasai (野菜) chips

Yasai chips

我只知道其中一個是蘋果，另外一個好像是香蕉，但不是說野菜?怎麼變水果chips?

我們點了兩個sake tasting set，總共6種sake

左邊上到下
 
Daku (Niigata) Nigori lightly milky, dry and subtle
Jokigen (Yamagata) Ginjo elegant, complex, refreshing acidity
Tatsuriki (Hyogo) Ginjo nose of ripe apple & racy dry finish (龍力吟釀，找不到是那隻)
下面者兩隻(透明的)喝起來感覺不出來有多大的差別，但覺得都普普通通

右邊上到下
 
Naruto dai (Tokushima) Unpasteurized Ginjo draft sake, rich & full, with an extra dry finish
Ugonotsuki (Hiroshima) Junmai elegant with a nice pear fragrance
Azure (Kochi) Ginjo brewed with water from deep ocean
大家最喜歡的是Naruto dai這隻，感覺比較濃郁渾厚，而Azure喝起來跟水沒甚麼兩樣。

先上的是單點的Freshly-made scooped tofu $11

豆腐可以點chilled or warm，在waitress的推薦之下我們點了warm。放在木盒子裡面用木湯匙舀出來~好可愛~很像我們在dim sum裡點豆花，服務生都會一瓢一瓢的把豆花挖出來那樣，而且加sauce之前吃起來還真的有點像!看來還是沒有吃道可以超越Zenkichi的豆腐。

我們點的kaiseki懷石料理set叫Aozora(青空，blue sky)，總共有7道。

第一道 O-Banzai おばんざい(家常料理)

Menu上寫的是assorted sweet tomatoes marinated in dashi (出汁, だし)，但不知為何端上的是海膽跟茄子

海膽很甜美~茄子味不會很重

white asparagus with tosazu gelée

浸在tosazu (土佐酢) gelée (jelly的法文)的白蘆筍很脆很甜

lightly seared tuna, garlic shoyu & egg

tuna外表烤得很漂亮，可我沒有很愛吃tuna因為沒有油味。雖然waiter說這是fatty tuna，可是一點都不油ㄟ~沒有很喜歡

第二道 Chef's seven piece sashimi selection served with shiro kombu shoyu

如果記得沒錯的話應該是fluke(比目魚)，Red Snapper(紅雕)跟一定不會錯的鮭魚，跟一隻sweat shrimp(可是是藍色的)。沒有吃過還有蝦頭的生蝦，不過還蠻甜的，只是蝦腸竟然沒有先挑掉ㄟ。記得之前看food network的節目chopped，只要參賽的廚師沒有把蝦腸挑掉，都會被評審大肆撻伐一番!附上的shiro kombu shoyu(白昆布醬油)，在藍色的小碟子裡看起來像水一樣清澈，比較沒有黑色醬油那麼鹹，配上生魚片別有一番風味。

單點的 uni roll $29

sweet shrimp, cucumber and shiso topped with Santa Barbara, CA sea urchin

wooowww~~看到滿滿的海膽，我的嘴角都裂到耳朵去了!!同行的老饕朋友A說Santa Barbara的海膽是全美國最好吃的，果然名不虛傳~~下面roll的shiso(紫蘇)味有點太強，海膽本身很甜，分開吃最好吃!

第三道 Lobster ishiyaki (石焼き) stone: grilled lobster with a miso sauce

滾燙的石板上烤龍蝦，這龍蝦超好吃~好甜~可惜的是上面miso有點太酸了!

單點的today's special: scallop sashimi $20

一開始waitress介紹一長串的today special，大家都已經聽道放空的時後突然關鍵字scallop出現，眼睛一亮決定就點他了。結果只有一顆~然後切的薄薄薄的!本來我們幻想是像sushi yasu的瑪麗蓮夢露roll，我看我自己煎干貝還比較划算。

單點的 uni don $29
rice with a generous portion of Santa Barbara, CA sea urchin, mountain yam, mekabu (裙帶菜) and Scottish salmon roe

其實很小一晚，菜單上的description寫說"generous portion"，最好是~~但這道的海膽沒有前幾道的甜~

第四道 corn chawanmushi fresh corn egg custard

又是來騙錢的茶碗蒸了!裡面是玉米口味所以有點甜，我還是比較喜歡有海鮮味道的。

單點的 saikyo miso black cod $24

black cod from Alaska marinated in saikyo miso, broiled

Saikyo miso (西京味噌)是京都出產的味增，味道比較偏甜。我覺得這道只有portion大小ok，味道普普通通，打不贏zenkichi的black cod

第五道saikyo miso foie gras & filet

saikyo miso marinated Hudson Valley foie gras & USDA Prime Filet, grilled

原來這個Hudson Valley 產的foie gras(鵝肝)可是award-winning product呢! 1.5磅的鵝肝就要美金$71.5塊~好貴@@。旁邊白白的是炸牛蒡，硬的咬不動，不過鵝肝和牛肉都不錯吃~

第六道uni cha soba
chilled green tea soba in iriko (煎魚) dashi with a generous portion of Santa Barbara, CA sea urchin & ikura

綠茶蕎麥麵非常有嚼勁~扮上海膽和鮭魚卵，每一口都好幸福~~我覺得這煎魚醬汁很好喝，差點把整碗喝掉，這是我今晚最喜歡的菜!五顆愛心~好可惜這道沒有單點，不然以後會想回來只點這道菜。

最後一道 chigo panna cotta

strawberry jam over panna cotta & a strawberry shortbread cookie

奶酪不錯吃，草莓醬也很好吃，草莓餅乾也不錯，有點鬆鬆的但草莓味很濃，幫今晚畫下一個不錯的ending~

太貪心的結果就是拿到帳單時大家又瞬間傻眼了。沒加小費跟稅，跟扣掉$80折價券之前，總共就$300多塊，最後一個人花了$85，如果當初沒有買折價券的話，一個人就是$95。

整體表現而言--
taste: 3
creativity: 3
presentation: 4
would I try it again? 應該是不會，除非是有其實有很好吃的菜，只是我沒有點到。否則....

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