16:06
frida
上次在BJ(類似Costco的地方)看到一大盒的干貝才美金不到20塊，想要做seared scallop的念頭就一直揮之不去。但我幾乎沒有處理過海鮮，再加上這幾個禮拜不是外食就是在家發懶，所以就一拖再拖的到上個周末才有機會在去BJ補貨。
一大盒13個scallop，每個都至少有超過我手掌一半的大小，這樣才美金14塊而已，等於一個一塊多。通常我們在餐廳裡面點主菜，一道至少也要20幾，有的時候還只有兩塊而已!!
在不想另買其他食材的情況下，上網查了查決定採用這個食譜，做法也非常簡單。
step1
將scallop用清水洗淨，然後用紙巾輕輕壓scallop把多餘的水吸掉。我覺得這個步驟蠻重要的，這樣在煎scallop的時候才不會在鍋子裡出水，然後影響煮scallop的時間跟口感。
step2
在scallop兩面各灑一些鹽和黑楜椒。我用的黑胡椒不是那種已經磨好的，而是那種在罐子裡還是一顆顆需要轉罐子才會變成粉末出來的那種。灑鹽跟胡椒我都會給他們"愛的摸摸"，我也不知道這是不是必要的，只覺得好像給他按摩一下會比較入味！
灑上鹽和黑胡椒
step3
熱鍋後放一些無鹽奶油跟橄欖油，等到奶油溶化之後，輕輕把scallop下鍋。(食譜上說不要讓他們碰在一起，我也不知道為什麼說) 等到一面變成金黃邊邊為焦的時候，就可以翻面囉~
最後大功告成樣，總共花費時間應該不超過20分鐘吧!!
灑上一些spice做裝飾
配著也是從BJ買來的white zinfandel，吃得像國王!!
瑪麗蓮夢露roll長降
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