half pint world: 米其林一星

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2015/12/20

吃在紐約。米其林一星日式料理《Brushstroke》

16:25

frida

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有幾種料理我覺得我可以每天吃都不會膩，日本料理是其中之一。這天不用上班，馬上搜查中餐該吃甚麼 (要是做別的事也那麼有動力就好了，是否該轉行了呢?)，之前好像有朋友跟我說David Bouley旗下餐廳之一的Brushstroke還好，但沒試過總會想知道味道如何。

一直覺得往南的街道只要開始沒有數字就很遠(而且不用數字很難記耶! ) ，但懶人多少還是會願意為了吃跑遠ㄧ些。

(照片看起來很美吧~)

沒有大大的招牌，只有小小的幾個字印在門上

壽司吧是Ichimura at Brushstroke，那個我吃不起(哭)

我們選了$45 Lunch tasting menu，可以選一個前菜，一道主菜跟一種飯食。點心的話是要分開點的。其實中午還有8道菜（包括點心）的Kaiseki menu $135，但我們開始吃的時候已經很晚了，晚餐又有約怕到時會吃不下。

免費的開胃菜很清爽

前菜
Pacific Jumbo Oyster, Uni, Scallop, Lemon Dressing Foam

這金閃閃的盤子馬上讓我想到金閣寺（還是金子做的血滴子？）

海鮮很新鮮，檸檬醬汁也不會過份強烈而蓋過海鮮的味道～

主菜
Soft Shell Crab Tempura Ramp Ankake Spring Herbal

繼續吃海鮮

重點是盤子好可愛啊～～

Rice dish
Blue Shrimp and Golden Crab Soy Milk Risotto

海鮮真的好吃

Rice dish
Oregon Washu Beef Sukiyaki over Wild Rice

這是我吃過最最最好吃的牛肉蓋飯了！這牛肉不是開玩笑的入口即化～

味道有點重的味增湯

其實當初我們超級想點要多加$45的龍蝦松露魚卵土鍋御飯，但不確定他會不會只是一小碗。不過我們看有別桌客人點那道，份量好像挺多的喔，下次想要試試！

甜點的部分呢，因為我們想吃綠茶蛋糕跟各種不同口味的冰淇淋，最後餐廳幫我們換掉其中一道的冰淇淋，這樣口味才不會重複，服務還真好。

Soy Sauce Gelato & Pecan, Mirin Ice Cream & Dried Cranberry

醬油口味甜甜鹹鹹，其實還蠻好吃的。Mirin的就沒有那麼特別。後面那兩塊是煎茶蛋糕，還不錯但整盤就是醬油冰淇淋最好吃。

Matcha-Green Tea Ice Cream White Chocolate & Nigori-Sake Affogato

最後會淋上清酒口味的醬汁，整道有清酒的清香也還不錯。

結論

$45的中餐選擇其實還不錯，沒有過量的調味可以吃到食材的鮮美。精緻的擺盤和體貼的服務，是一個很舒服的用餐體驗呦。尤其那道牛肉蓋飯，真是令人魂牽夢縈耶～

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2015/10/07

這幾年不斷有亞洲餐廳上米其林榜，覺得好像是一股潮流似的，前幾年韓國菜上榜，然後去年是中式料理，今年換兩家泰國菜上榜。其中ㄧ加泰國Zabb Elee (sab EE-lee)本店開在Woodside，現在在東村開了一家分店。跟另一家上榜的泰國菜Pok Pok Ny一樣，賣的都是泰國北方(Isan)料理。這個網站列出10大Isan料裡，去之前可以參考一下 - 例如說千萬別點Pad Thai之類你會在一般泰國料理店看到的菜，哈哈！

海鮮青木瓜沙拉

還算可以

泰式奶茶可以解辣，但常常在吃主菜前就被我喝完了

泰國啤酒

魚露炒空心菜

想說大魚大肉要來點青菜

Pad Ped Moo Krob

這有點像我們的回鍋肉，肉實在硬到咬不太動耶!

Dark Noodle Soup with beef (your choice)

這道還不錯，份量也不少，下次想要自己一個人吃一碗

Today's special

在美國可以吃到整隻魚很開心~有些地方炸的有點硬不錯味道還不錯

服務來說有點水平參差不齊: 我們剛開始用餐時的服務生還不錯，他非常熱情的介紹不同的菜。但後面可能換班了或是客人多了換了一個女生，我們吃完飯後她就要拿帳單給我們，我說可是我們還沒有看甜點菜單耶~她就一臉臭臉說為什麼不早講。雖然我們最後太飽了也沒有點甜點，但看看菜單不行嗎?

還有結帳時要注意喔~他們直接把小費20%算在裡面了。因為那女生的態度不好，而且我們只有四個人，想說根本不需要給到20%的小費。但最後跟結帳的那個人溝通不良，他甚至還說"我現在很忙"，這是甚麼藉口啊?

菜色上整體來說味道還可以，但是不懂為甚麼可以爬上米其林的榜，再加上那服務水準....(果然他就在2016年落榜啦！)

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2015/08/18

吃在紐約。2015米其林一星《Juni》

17:18

frida

1 comment

超久沒有摘星星，揪著姐妹來吃大餐好興奮呢～Juni在2013年開幕，在2014和2015年連續拿了一顆星星。主廚Shaun Hergatt原本開了也是米其林的餐廳SHO，後來不知道甚麼原因關門了。中餐有兩道$34或三道$39的選擇，或是可以選更高檔的$55 Lunch tasting，不過最後我們都選了三道$39。相較晚餐動輒$100，中餐算是非常划算了！Juni的菜單會隨著季節更換，最近的菜單跟我去吃的又不一樣，所以我就只對每道菜做個簡單介紹了。

好漂亮的石盤~我也想要有這樣的盤子!

連麵包沾醬的容器都那麼美

前菜

blood orange - nantucket scallops - cilantro blossoms

清爽的干貝，視覺味覺效果都極佳!

truffle cotta – pork – millet

美得像一個盆栽~好精緻

celeriac - peekytoe crab - golden wine

外觀都被泡泡蓋住了，但挖一口都是濃濃的螃蟹味，是大家投票最好吃的前菜。

主菜

pommes purée - oxtail – chickweed

照片裡面牛尾巴跟盤子簡直是融為一體。本想說有可能吃起來像台式滷肉，配上醬汁讓整道菜更清爽些。

pomelo - sable cod - calamansi

擺盤也是美的像幅畫

tapioca - black bass - iberico

加入粉圓還挺有趣的呀，魚也煮得恰到好處。

甜點

lemon - ginger – jasmine rice

甜點的選擇有點少，主要都是冰淇淋，有點失望。不過這道冰淇淋好吃耶~

red fruits - mascarpone – chestnut

酸酸甜甜的

送的甜點

像New York Magazine說的，餐廳裡的裝潢很單調，而我也沒有對某一道菜有非常深刻的印象。幾個月後，我都差點忘記自己去過這家餐廳。不過我覺得Juni是還蠻好吃的，我們四個女生都覺得頗滿意。服務不錯。食材新鮮，搭配也頗有創意，擺盤也美。也許晚餐又會更好，有更不同的感受吧!

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2015/02/21

吃在紐約。米其林一星《Hakkasan》2015冬季餐廳週

23:01

frida

1 comment

本來Hakkasan一直不在我的必吃名單上，但想說餐廳週反正吃好玩，不如就去試試看吧！畢竟如果想要真正道地的台菜或中餐，就直接去flushing吃啦～

餐廳就在43街跟8/9大道之間，其實還蠻方便的，跟工廠混在一起外觀還挺不顯眼的說。終於看到小小的門牌跟菜單，菜單上有一顆米其林星星。

其實餐廳裡蠻大的，裝潢走的是夜店風，連接待的每個女生都很辣喔！由於我們的位子還沒好，就先在吧台附近等待。

除了餐廳週，剛好是中國新年，也有新年套餐供你選擇呦！但是一個人$138實在有點太貴了，雖說菜單背面燙金的羊咩咩多可愛呀～

Hakka steamed dim sum platter

har gau, prawn and Chinese chive dumpling, chicken and corn dumpling

Dim Sum可以算是我永遠吃不膩的東西之一，我常常抱怨為什麼這邊的餐廳晚上不賣Dim Sum呢？人家早上就是起不來嘛！蝦餃玉米餃味道都不錯，我覺得最好吃的是綠色這個，裡面有蝦跟菜上面是螃蟹醬汁。

Hakka fried dim sum platter

sesame prawn toast with foie gras, crispy fried dumpling with plum sauce

兩個都是炸蝦球，不過左邊這個有芝麻的下面有放鵝肝，但鵝肝有點少。味道都還不錯

左邊這個他們家signature調酒( 有荔枝跟椰子），右邊是Bison Vodka加奇異果跟小黃瓜，很清爽！下次想在家來調調看。

Stir-fry black pepper rib-eye beef with merlot

雖然說味道就是黑胡椒炒牛肉塊，但牛肉無敵嫩的～簡直就入口即化呢！

Spicy Prawns

with lily bulb and almond

這道超級泰國風的蝦子非常鮮嫩，下面白色的是荸薺，他的辣味後勁十足呦～吃完頭都要發汗了。

Spring onion and egg friend rice with stir-fry pak choi with garlic

主菜有炒青菜，白飯跟蛋炒飯選一。平常很少吃飯的我，因為主菜味道很重實在太下飯啦～竟然一整晚都被我吃完了呢！

Mango parfait

Pink grapefruit & Sczheun sorbet, coconut daquoise

下面黃色的Mango parfait，其實吃起來有點像semifreddo - 非常密實的冰淇淋，味道很棒！

Dark chocolate marquise

Jasmine ice cream, blood orange

chocolate marquise的口感其實有點像比較沒有那麼綿密的mousse，jasmine口味的冰淇淋還挺特別的。

朋友說他看yelp上很多人推薦這家馬卡龍，想說難得來，再加點個馬卡龍來試試看～結果他馬卡龍一個好大呀，而且原本說一籠5個，怎麼來了7個呢？莫非是新年special? 這擺盤好色彩繽紛，還在紅色的馬卡龍上寫了“羊”超有喜氣的！好捨不得吃呢～結果大家最後被馬卡龍給餵飽了，但覺得還是比不上Laduree。

吃完飯後餐廳送上這東西（這叫什麼啊？），你可以寫上2015願望，下面標明你從哪裡來，然後掛在他們走廊的牆上。想知道我們寫了什麼嗎？去看從”台灣“來的然後猜猜看吧，呵呵！

總結
Hakkasan比我想像中的好吃呦，難怪分店一家一家開不是沒有原因的。紐約其實真的缺少食材比較精緻一點的中餐館，而且擺盤跟服務都有米其林水準～可以推薦給想吃高檔中餐的朋友～

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