吃在紐約。肉食主義者的天堂 米其林一星《Minetta Tavern》

今天終於讓老娘有機會吃到肖想已久的Minetta Tavern啦！尤其在看了Mad Men某集，Peggy跟某人約在哪邊吃晚餐，當時就不斷在地上打滾嚷嚷著說我也要去吃(連有甚麼好吃的都還不知道，你看腦波是不是很弱)

位於熱鬧的West 4附近，而且竟然就在以前偶爾會去的音樂酒吧Cafe Wha對面！我真是不長眼！從外面完全無法看到餐廳裡面的樣子，大門推開，進入一片黑壓壓的空間，前面還有一道門等你開啟，又不是去鬼屋~幹嘛搞成這樣啦~~~

Murray Sour $15

Yamazaki 12 Year Whisky, Cardamom-infused Agave Nectar, Fresh Lemon & Orange

六個人的位子很難訂，所以訂了6點不然就要等到10點多。第一個到的我只好先坐在吧檯，無聊之際也來點杯喝喝吧~雖然很貴~這個12年份的山崎威士忌調酒還不錯喝，橘子皮還是當著我的面剝的，但我還是一直嚷嚷說沒有酒味(別人說酒味很重)

照片來自這

1937年開始營業的Minetta Tavern，是不少名人光顧的餐廳，網站上說有海明威喔。牆壁上貼了滿滿的卡通式的肖像畫，不確定是否是名人就是了。

不知是不是老式餐廳的裝潢很類似，The Spotted Pig的天花板也是長這個樣子，不過Minetta Tavern看起來乾淨多了。看起來像是美式餐廳，卻提供的是法國食物，但又以黑標漢堡有名，所以還真不知道是要歸類成美式還是法式料理呢~

麵包熱烘烘剛出爐，很香好吃~

剛拿起相機要拍dining room就被服務生制止，她說不能拍dining room，如果我們要拍群體照，我們不能用閃光，但是拍食物的話就可以開閃光燈，規矩好多！後來偷偷趁她不在附近時硬拍了一張。

非常普通的麵包

 Oxtail and Foie Gras Terrine $16

with poached leeks

裡面很小的那一塊白白的就是鵝肝，不過沒有令人特別驚艷

Escargot Special

一般蝸牛都是裝在有幾個洞的那種盤子裡，Minetta Tavern把蝸牛放在酥皮上，淋上醬汁，蒜味跟奶香濃厚~非常好吃！

沾薯條用的芥末醬跟自製美乃滋

 Dry Aged Côte de Boeuf $140

for two, with roasted marrow bones and sucrine lettuce salad

看到Jack大廚推薦的兩人份風乾Rib Steak加骨髓，看了照片都口水直流，當然不忘點一份整桌人一起分囉！將牛肉風乾的主要兩個作用就是增加風味跟讓肉質更軟，所以只有比較好的牛肉才有這樣的做法囉~這裡有解說為什麼dry aged會讓牛肉變得好吃

我必須承認我一直都沒有很愛吃牛肉，所以對牛肉的閱歷不多，連Peter Luger都沒去過(羞)。尤其吃過神戶牛之後，很多牛肉都沒有那種牛油的香氣。而且我是懶人連吃飯都不咬，牛肉筋過多是會被我整塊吐出來的。但是~這道dry aged rib steak真的好好吃喔！外皮焦脆，但肉質鮮嫩多汁，尤其抹上烤骨髓後更是充滿了牛肉的香氣，讚！

Black Label Burger $26

selection of prime dry-aged beef cuts with caramelized onions and pommes frites

跟牛排同個部位的牛肉做成的黑標漢堡，如此豪華的菜色當然就是Minetta Tavern的鎮店招牌菜了！的確是鮮嫩多汁，但我覺得Bohemian的也不錯，雖然比較小塊，更不用說(已經關門了)的L'Atelier De Joël Robuchon的鵝肝漢堡，有鵝肝實在太犯規了~~

 Baby pig special

今日特餐乳豬~脆脆的皮還蠻好吃的。

Pied de Porc Pané $26

crisp Berkshire pig's trotter with Dijon mustard, lentils, and herb salad

另一道很多美食網站上點名的豬肉料理，trotter即為豬腳的意思。做法是將肉先燉軟後去骨，在塞進皮裡面去炸。裡面的肉簡直就是入口即化，再搭上配酥脆的外皮形成有衝突卻有趣的口感。

Soufflé for Two $18 Chocolate

無敵大的舒芙蕾，難怪服務生有警告我們不要點太多，可是我怎麼能夠對souffle說不呢?? 巧克力口味的還不錯，但是質地有點硬，最後吃在口裡變成有點像在吃dacquoise(蛋白做的餅乾)

 Grand Marnier

Grand Marnier是一種橘子口味的白蘭地，但我覺得我沒有很喜歡這個味道，尤其是用在Souffle上。這個舒芙蕾的直地比較蓬鬆濕潤，不過還不至於像是滿口都是空氣那樣。結論就是~Souffle還是Adour的好吃呀!

 Apple tart

蘋果塔就很一般，不過也許是因為已經吃到肚皮爆炸不想再吃了。不過話說回來~如果它很好吃的話，就算我肚皮爆炸我還是會吃的~所以就是沒有很特別就對了啦~

總結
真的是很值得一吃的餐廳，我還是會想回來再吃一次牛排，漢堡跟豬腳！不過這一餐也太多蛋白質了吧，所以我說這裡是肉食主義者的天堂啊!

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