2011/02/21

玩在紐約 - Apollo Theater 阿波羅劇院

今天晚上(2010 July)終於如願以償的前往Apollo Theater(阿波羅劇院)朝聖!!

Apollo Theater一直在我”Must Visit in NYC”的名單上。不知道大家有沒有看過日本的選秀節目'五花八門淺草橋'? 就是那個製造出早安少女組的節目(好害羞不敢承認我是忠實觀眾,記得好幾代的早安少女組成員喔!!)

小林幸惠是其中一個節目打造出來的歌手。在某段節目裡就有講到說她在出唱片前,被要求要先到阿波羅劇院的”業餘之夜”(Amateur Night)接受震撼教育。我就是因為這樣才知道有這個地方、搞這種名堂,所以打從那時就一直有個”一定要去阿波羅朝聖”的念頭,去看看到底觀眾是有多專業或嚴苛。

但因為阿波羅戲院在哈林區,Amateur Night只有再星期三晚上八點,如果不是一票人我還是不太敢去(大屁股是黑人菜啊)。感謝朋友K的同事幫大家團購票,總共浩浩蕩蕩有20幾人呢。

舞台其實不大,劇院也是,可是氣氛很嗨。很多觀眾都跟著開場節目一起唱唱跳跳,開場完後主唱找了四個人上台,用即興R&B方式問達。

第一個問題"what's~~ your name~~~?" 第一個觀眾,一個黑人男生也用即興R&B回他"My name~~ is xxx~~" 全場歡呼叫好!

接著主唱又唱問"where~~~ are you from~~~?" 觀眾"I am~~ from xxx~~"

再問"R u ready~~?" 搭配著樂團伴奏,上台的觀眾必須solo一段!!

第二個觀眾是個來自邁阿密的中年白人男子,他雖然不會R&B,但也很開心的在台上扭來扭去接受大家的歡呼,第三個觀眾是從東京來的女生,似乎聽不太懂英文,但倒也是落落大方的show her moves!最後一個觀眾是有點害羞的黑人女生,當她被問到 R u ready? 她還搖搖頭。Comon' show us what you got!音樂一下馬上來段M字腿搖屁股的超難度動作!!四個觀眾表演完後接受台下觀眾的投票,歡呼聲跟掌聲越大代表票數越多。最後大家投給了第一個R&B傢伙~得到了coca-cola t-shirt一件(贊助商嘛...)

終於主持人出場~講了一些有的沒的笑話後,終於開始了今天的業餘之夜。

舞台左前方的一個木頭,上台的時候摸一下,象徵著為參賽者帶來好運。業餘之夜由小朋友的比賽先開場,主持人特地交代,請觀眾千萬不要boo小朋友(不要摧殘他們幼小的心靈就對了)

第一個個參賽者是個黑人小女孩(好像是11歲的樣子), 雖然唱的荒腔走板(尤其是大家給她越多鼓勵,她就越走音),但想想如果我11歲,也沒有這種膽量站在100個人面前唱歌,還是給她拍拍手鼓勵鼓勵。第二個小朋友帶來高難度的體操,穿著閃閃發亮的緊身衣然後把身體扭來扭去,非常厲害,但本人也非常多心的害怕她以後會長不高。第三個像印度人的小朋友(好像也是11歲)帶來"My Heart will go on",台風穩健不走音,灰熊厲害,最後勇奪小朋友比賽中的第一名。

終於終於~~真正的Amateur Night即將開始。主持人再次交代遊戲規則:如果你覺得參賽者表演的好就歡呼鼓掌,覺得的不好就噓她/他下台,當主持人聽到boo聲超過某種程度的時候會從舞台旁探出頭來,如果你覺得參賽者實在太爛了就要趁此趕快繼續boo,然後樂隊就會改奏要參賽者下台的音樂(還有個助理主持人會變裝趕他們下台,整個就是陳漢典的腳色就對了) 但是,比賽是不分種族膚色,請尊重每個參賽者的創意跟表演力,給每個參賽者公平競賽的機會。(意指請黑人不要亂boo白人下台just becuz he or she is white and vice versa)

第一個參賽者是來自東京的女生,穿著合身裙擺斜切剪裁的黑洋裝,外加半屏風式的瀏海和捲髮,非常有媽媽桑的氣質。而她帶來的歌曲竟是Alicia Keys的 No One,聲音有點尖銳,英文發音很不正確,想當然爾台下噓聲一片。但他好像有帶啦啦隊來,觀眾的噓聲比不過啦啦隊的呼聲,所以她安全的唱完整首歌。接下來有幾好幾個女生都是從倫敦來的(有帶團參加阿波羅比賽這種的團嗎?)其中有個白人要表演rap,音樂還沒開始就被boo。主持人喊停,然後神色凝重的說,之前不是有講過規定,請給他一次機會。但沒多久他還是被噓下台了...(rap不討好啊) 覺得在沒有被噓下去的參賽者,都快有職業水準了,或是也可以去參加american idol。

最妙的地方是中場休息完畢,主持人說: 今天呢~有為特別嘉賓,讓我們歡迎~~~Stevie Wonder! 然後Stevie Wonder頂著他的招牌辮子頭,扶著工作人員的肩膀走上台。OMG OMG OMG its Stevie Wonder!! 看到傳奇人物,全場整個high翻天,觀眾也都站起來隨著Stevie Wonder的演奏起舞。沒想到....Stevie Wonder拖下假髮,他是那個陳漢典助理主持人嗎!! 觀眾全部有上當感的大叫,我們也覺得自己好蠢啊! 以為真的昰stevie wonder超嗨,沒想到是假的!! 嘖嘖嘖!!

下半場結束後,由評審選出前三名,然後前三名再由觀眾決定勝負(用歡呼聲)。妙的昰,你以為評審應該就是舞台前那幾個人,像電視上那樣啊。結果評審跟評分就是key board老師、主持人,跟一個黑人女生,在台上交頭接耳這樣而已。忘記最後冠軍是誰還有獎品是多少(表示blog不能拖太久update啊...)

總而言之,Amateur Night真的昰once a lifetime experience! 沒有阿波羅,就沒有業餘之夜,也就不會有Michael Jackson, Alicia Keys...etc 這些在流行音樂史上占有一席之地的大明星了。
Thank you Coca-Cola!

2011/02/14

隨興食譜。洋蔥湯的愛恨情仇

說到洋蔥湯,讓我愛的,是那洋蔥的甜。讓我恨的,是過了一個小時,那洋蔥怎麼還不變色!

我超級愛洋蔥的,任何形式的洋蔥都愛。某天興致勃勃的查了洋蔥湯的食譜,馬上倒退三尺~窩的媽呀~要炒洋蔥炒一個小時!!??有沒有太麻煩?? (洋蔥湯食譜參考來自小米桶的&這裡)

第一次做洋蔥湯,想說為了健康不想加奶油而加了豆奶,下場是....還是加了奶油,然後因為加了豆奶所以過甜。

第二次做洋蔥湯,因為貪了小便宜買了小洋蔥(可是牌子上說是yellow onions,我記得yellow onions最甜),結果洋蔥不夠甜。
同樣的兩次都沒有把洋蔥炒到咖啡色,就已經失去耐性直接做湯了!! 不知道還有沒有勇氣再挑戰第三次耶!!
其實做法一點都不難,只是非常費時,適合非常非常非常有耐心的人。你看我都用了三個非常,如果你連一個都沒有大概可以不用試了吧,或者是你像我那麼的愛吃(洋蔥),為了吃(洋蔥)甚麼都幹得出來。

材料(四人份)
  • 洋蔥2-3大顆
  • 奶油一塊
  • 高湯
  • 鹽和黑胡椒
  • 法國吐司
  • 起司
做法:

洋蔥切成細條 (我個人覺得應該越細越好,越細洋蔥變色時間會越短。但這只是我個人猜想,要等到我做第三次才能證實!!),大火熱鍋後放入適量奶油,待奶油溶化後放入洋蔥翻炒。

第一次做的時候我有加些許鹽跟黑胡椒,個人覺得還蠻提味的。等洋蔥變透明或變黃後就可以把火亮轉小翻炒... 然後就是無止盡的翻炒....不能讓洋蔥焦掉。我試了兩次都無法在一個小時內把洋蔥炒成咖啡色,只好黃色就這樣將就一下了啦(沒耐性啦~~老娘要翻臉翻桌了)。

因為我沒有大的炒菜鍋,只好把洋蔥倒進另一指煮湯鍋,加入水跟高湯,放些鹽。等水滾時,可以利用時間把法國吐司切片放烤箱烤。湯滾後,放進可以放烤箱的碗裡,再放入剛烤好的法國土司,然後在湯的表面均勻的灑上一層起司。

接著,把湯放進已經預熱的烤箱(我都選boil,所以不知道是幾度...),等一陣子看到表面起司有點焦焦的,就可以拿出來享受囉!!!  小心燙呀~~~

隨興食譜。紅燒獅子頭

在TJMaxx買到了夢寐以求的新玩具Le Creuset,大概放了一個月之久.都還沒想到要拿來做甚麼(差點就把他的第一次獻給泡麵了呢)

上個周末決定來挑戰"紅燒獅子頭",參考了幾份食譜最後決定用,然後自己再稍做修改< 媽媽做的獅子頭裡面總是有脆脆的荸薺,但沒想到問了身邊的幾個朋友,沒有人知道荸薺是甚麼,我也從來沒有看過未處理過的荸薺。最後就只能用iphone搜尋荸薺的照片到超市裡找,原來荸薺又稱做"馬蹄",飲茶的馬蹄條就是加了荸薺(但我也沒吃過馬提條啊) 
荸薺長降
材料準備
  • 兩磅豬絞肉
  • 三朵香菇(事後證明不太夠...可能要6大朵) - 用溫熱水先泡著,等到香菇軟後把水份擠乾切丁~
  • 蔥一把切碎: 要多碎?盡量~~(好爛的解答)
  • 荸薺10顆: 沒想到荸薺那麼難處理! 小小的一顆去頭去尾之後就沒剩多少.還要削皮~我邊弄的時候邊碎碎念說,早知道荸薺那麼難弄,吃我媽做的獅子頭時應該要懷著感恩的心!!

以上材料全部切碎後放在一個容器裡,加上一顆蛋,些許麻油(我愛用麻油取代米酒),白胡椒跟醬油,把他們攪揉拌勻。覺得肉有黏性後可以先擱置一旁,然後來準備紅燒的湯底。(這邊自爆....很開心得弄成丸子之後才發現忘記加醬油,又只好重新再來一次...嗚嗚嗚...以後食譜一定要先看清楚啊啊啊啊.....)

湯底準備
一鍋水可以蓋過所有丸子的分量,水滾後加入大白菜幾片(是讓湯底比較有味道用的,煮到最後我都不敢吃那白菜,所以我覺得可以不用切),還有醬油和糖。等湯底滾的時候,可以來做丸子了~

每顆丸子差不多是我的手掌大小,然後像丟棒球那樣在兩隻手之間摔丸子讓他紮實,兩磅的肉我捏了12顆。(結果Le Creuset一次只裝的下9顆...Orz) 丸子捏完後就可以下鍋去煎啦~雖然因為健康考量不用炸的,但油還是要多加一點這樣肉才不會乾。煎完表面有點焦焦的就可以拿起來瀝油,然後放到上述準備好的湯底,轉小火讓湯底的味道煮進丸子裡。
大概煮個20-30分鐘,或是目視法覺得丸子變黑了,就可以上菜囉~~

不講究裝盤的我....最後成品樣
吃起來有媽媽的味道~~好感動~~~T.T

2011/02/02

住在紐約 - frozen new york

今年的紐約多雪就算了....

昨晚一整夜的雨下不停.窗戶旁又冰又冷的

今早出門發現到處都結冰了~~ 路難走加上不斷的停下來拍照...所以早上又遲到了~哈~~

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