2015/12/20

吃在紐約。米其林一星日式料理《Brushstroke》

有幾種料理我覺得我可以每天吃都不會膩,日本料理是其中之一。這天不用上班,馬上搜查中餐該吃甚麼 (要是做別的事也那麼有動力就好了,是否該轉行了呢?),之前好像有朋友跟我說David Bouley旗下餐廳之一的Brushstroke還好,但沒試過總會想知道味道如何。

一直覺得往南的街道只要開始沒有數字就很遠(而且不用數字很難記耶! ) ,但懶人多少還是會願意為了吃跑遠ㄧ些。

(照片看起來很美吧~)

沒有大大的招牌,只有小小的幾個字印在門上

壽司吧是Ichimura at Brushstroke,那個我吃不起(哭)

我們選了$45 Lunch tasting menu,可以選一個前菜,一道主菜跟一種飯食。點心的話是要分開點的。其實中午還有8道菜(包括點心)的Kaiseki menu $135,但我們開始吃的時候已經很晚了,晚餐又有約怕到時會吃不下。

免費的開胃菜很清爽

前菜
Pacific Jumbo Oyster, Uni, Scallop, Lemon Dressing Foam
這金閃閃的盤子馬上讓我想到金閣寺(還是金子做的血滴子?)
海鮮很新鮮,檸檬醬汁也不會過份強烈而蓋過海鮮的味道~

主菜
Soft Shell Crab Tempura Ramp Ankake Spring Herbal
繼續吃海鮮

重點是盤子好可愛啊~~

Rice dish
Blue Shrimp and Golden Crab Soy Milk Risotto
海鮮真的好吃

Rice dish
Oregon Washu Beef Sukiyaki over Wild Rice
這是我吃過最最最好吃的牛肉蓋飯了!這牛肉不是開玩笑的入口即化~

味道有點重的味增湯

其實當初我們超級想點要多加$45的龍蝦松露魚卵土鍋御飯,但不確定他會不會只是一小碗。不過我們看有別桌客人點那道,份量好像挺多的喔,下次想要試試!

甜點的部分呢,因為我們想吃綠茶蛋糕跟各種不同口味的冰淇淋,最後餐廳幫我們換掉其中一道的冰淇淋,這樣口味才不會重複,服務還真好。

Soy Sauce Gelato & Pecan, Mirin Ice Cream & Dried Cranberry
醬油口味甜甜鹹鹹,其實還蠻好吃的。Mirin的就沒有那麼特別。後面那兩塊是煎茶蛋糕,還不錯但整盤就是醬油冰淇淋最好吃。

Matcha-Green Tea Ice Cream White Chocolate & Nigori-Sake Affogato
最後會淋上清酒口味的醬汁,整道有清酒的清香也還不錯。

結論
$45的中餐選擇其實還不錯,沒有過量的調味可以吃到食材的鮮美。精緻的擺盤和體貼的服務,是一個很舒服的用餐體驗呦。尤其那道牛肉蓋飯,真是令人魂牽夢縈耶~

2015/10/07

吃在紐約。2015米其林一星泰國菜《Zabb Elee》

這幾年不斷有亞洲餐廳上米其林榜,覺得好像是一股潮流似的,前幾年韓國菜上榜,然後去年是中式料理,今年換兩家泰國菜上榜。其中ㄧ加泰國Zabb Elee (sab EE-lee)本店開在Woodside,現在在東村開了一家分店。跟另一家上榜的泰國菜Pok Pok Ny一樣,賣的都是泰國北方(Isan)料理。這個網站列出10大Isan料裡,去之前可以參考一下 - 例如說千萬別點Pad Thai之類你會在一般泰國料理店看到的菜,哈哈!


海鮮青木瓜沙拉
還算可以

泰式奶茶可以解辣,但常常在吃主菜前就被我喝完了

泰國啤酒

魚露炒空心菜
想說大魚大肉要來點青菜

Pad Ped Moo Krob
這有點像我們的回鍋肉,肉實在硬到咬不太動耶!

Dark Noodle Soup with beef (your choice)
這道還不錯,份量也不少,下次想要自己一個人吃一碗 

Today's special
在美國可以吃到整隻魚很開心~有些地方炸的有點硬不錯味道還不錯


服務來說有點水平參差不齊: 我們剛開始用餐時的服務生還不錯,他非常熱情的介紹不同的菜。但後面可能換班了或是客人多了換了一個女生,我們吃完飯後她就要拿帳單給我們,我說可是我們還沒有看甜點菜單耶~她就一臉臭臉說為什麼不早講。雖然我們最後太飽了也沒有點甜點, 但看看菜單不行嗎? 

還有結帳時要注意喔~他們直接把小費20%算在裡面了。因為那女生的態度不好,而且我們只有四個人,想說根本不需要給到20%的小費。但最後跟結帳的那個人溝通不良,他甚至還說"我現在很忙",這是甚麼藉口啊?

菜色上整體來說味道還可以,但是不懂為甚麼可以爬上米其林的榜,再加上那服務水準....(果然他就在2016年落榜啦!)

2015/09/14

吃在紐約。米其林三星《Jean-Georges》

雖然有不少人一直警告我說Jean Georges沒有很好吃,但有強迫症的我還是很想蒐集星星啊!

其實訂餐廳的當下也完全忘記有人說不好吃這件事情,想說趕快把握夏天,能吃多少中餐就趕快吃一吃 (看著體重機流淚中)

地址寫1 Central Park West實在是很難找,之前吃過他旗下的Nougatine,依稀記得餐廳是在川普大樓裡。還好一進門就看到餐廳招牌,我跟朋友都遲到了而我整個滿身冒汗,不想進餐廳的時後喘吁吁和流浹背啊!

餐廳裝潢擺飾沒有甚麼很大的特點,不過桌上這盆花很美,好想帶走

盤子很特別,我們發現每個盤子都長的不一樣,應該是手工做的。

想說既然都來了,吃完飯有沒有要幹嘛,就點個雞尾酒喝喝吧
忘記朋友點的是甚麼,水果口味。我的則是老掉牙有whiskey的雞尾酒,下次不能再點whiskey based啦~因為喝起來都很像 (note to self)。他們酒精給的不吝嗇喔!

我跟朋友決定選最入門款的菜單兩道$48,但我們想點的菜每道都要加錢,計算機都拿出來按了!

amuse bouche
左上是小蘿蔔配芥末醬,右上是培根配酸奶,中間是番茄跟橄欖,我最喜歡的是中間這道。

因為點很少怕吃不飽,所以每種麵包都要了一個(而且最後還吃完了!)


EGG CAVIAR +$40
來到JG怎麼能不點他的經典招牌菜呢? 下面還用鴨爪造型的容器裝著太可愛了~

(iphone 6 拍照真的很厲害)

之前我們有個廚師朋友會揪團然後煮給大家吃(練廚藝),他就買了一個專門把蛋上面弄破一小口的東西,就可以做出這樣的菜。但因為我們已經知道這蛋殼怎麼開,就沒怎麼大聲讚嘆這道菜的創意,眼睛直直盯著魚子醬看。魚子醬給的還蠻大方的,配上下面的蒸蛋才比較不鹹,但我覺得吃到最下面蛋為好重。


FOIE GRAS TERRINE 
Strawberry Granola, Balsamic and Sorrel ($8 Supplement)
不禁再聲讚嘆iPhone 6相機的畫質,這道菜本身也美的像幅畫。單吃鵝肝有時會很膩,配上微甜微酸很解膩,再加上Granola讓口感更有趣些。


DIVER SCALLOPS
Caramelized Cauliflower, Caper-Raisin Emulsion ($8 Supplement)
干貝跟白花椰菜真是奇妙的組合,鹹豆跟葡萄乾醬汁也是很奇妙,這顏色乍看之下有點像咖哩。干貝煮得恰到好處,最怕煮的太熟會像吃橡皮筋。


CRISPY CONFIT OF SUCKLING PIG
Baby Beets and Ginger Vinaigrette ($10 Supplement)
肉很軟皮薄又很酥脆

因為點餐已經加碼到爆表,決定甜點就吃送上的免費小點心解解饞,但他們很普通(哭)


整體而言,食物還算不錯,但沒有令人非常驚艷。我完全可以理解為甚麼朋友們說完全不值得這個價錢,但不知道為甚麼JG還是可以一直在三星名單上而Daniel就會退下來呢?

2015/08/18

吃在紐約。2015米其林一星《Juni》

超久沒有摘星星,揪著姐妹來吃大餐好興奮呢~Juni在2013年開幕,在2014和2015年連續拿了一顆星星。主廚Shaun Hergatt原本開了也是米其林的餐廳SHO,後來不知道甚麼原因關門了。中餐有兩道$34或三道$39的選擇,或是可以選更高檔的$55 Lunch tasting,不過最後我們都選了三道$39。相較晚餐動輒$100,中餐算是非常划算了!Juni的菜單會隨著季節更換,最近的菜單跟我去吃的又不一樣,所以我就只對每道菜做個簡單介紹了。

好漂亮的石盤~我也想要有這樣的盤子!

連麵包沾醬的容器都那麼美


前菜
blood orange - nantucket scallops - cilantro blossoms
清爽的干貝,視覺味覺效果都極佳!

truffle cotta – pork – millet
美得像一個盆栽~好精緻

celeriac - peekytoe crab - golden wine
外觀都被泡泡蓋住了,但挖一口都是濃濃的螃蟹味,是大家投票最好吃的前菜。

主菜
pommes purée - oxtail – chickweed
照片裡面牛尾巴跟盤子簡直是融為一體。本想說有可能吃起來像台式滷肉,配上醬汁讓整道菜更清爽些。

pomelo - sable cod - calamansi
擺盤也是美的像幅畫

tapioca - black bass - iberico
加入粉圓還挺有趣的呀,魚也煮得恰到好處。

甜點
lemon - ginger – jasmine rice
甜點的選擇有點少,主要都是冰淇淋,有點失望。不過這道冰淇淋好吃耶~

red fruits - mascarpone – chestnut
酸酸甜甜的

送的甜點

像New York Magazine說的,餐廳裡的裝潢很單調,而我也沒有對某一道菜有非常深刻的印象。幾個月後,我都差點忘記自己去過這家餐廳。不過我覺得Juni是還蠻好吃的,我們四個女生都覺得頗滿意。服務不錯。食材新鮮,搭配也頗有創意,擺盤也美。也許晚餐又會更好,有更不同的感受吧!

2015/08/13

吃在紐約。中央公園裡的《Tavern on the Green》

是去年看到新聞說Tavern on the Green重新開張,否則我並沒有聽過這家餐廳,我以為中央公園裡的餐廳只有Boathouse而已。其實Tavern on the Green從1934年開張到2009,然後變成公園裡的遊客中心,重新裝潢之後2014年再開張。剛開張的時後本想去湊湊熱鬧的,但在紐約住很久的朋友說其實並沒有很好吃,加上晚餐也不是很便宜,於是打退堂鼓。沒想到Tavern on the Green今年有參加餐廳週,立馬手刀訂下去了呀!

餐廳的logo是兩隻羊咩咩,因為原本他是蓋來給羊住的

這天剛好Summer Day跟朋友到UWS做瑜珈,然後慢慢沿著Central Park West走過去。餐廳入口其實是在66街,我從67街進去公園,覺得好像走入停車場之類的地方。但反正那邊就只有一棟建築物,一定錯不了。

餐廳入口

吧檯跟等候區

再往裡面走穿過那道白色的門是廚房跟室內用餐區,左邊是還挺大的戶外用餐區。想說今天天氣不是很熱想要坐室外,餐廳還要了我的電話號碼說到了會text給我。但明明我就在等候區啊,可能有自動的texting program吧~

雖然沒有公園的view,但氣氛讓人非常relax~今天還有樂團表演跟Swing dancing,真是幸運!只可惜我不會跳Swing啊~我也好想上去玩呦~

室內跟室外用餐區用大片的玻璃隔開,這是從外面看進去的樣子

前菜
Roasted Figs (+$8)
Honey, westfield farms goat cheese, bresaola, arugula
還不錯,goat cheese不會羊味太重,整道菜挺清爽的

Avocado Toast
Red Onion, cilantro, lime, radish, grilled sourdough
端上桌前遠遠的就聞到香味,所有香料的味道搭配的很好,而且酪梨的分量還挺多的。

主菜
Shrimp Scampi
Frascati, garlic, spaghetti, cacio e pepe
蝦子很大很新鮮,但麵很軟,好像在吃亞洲麵條

Lobster Risotto (+$14)
Petite Sweet corn, tarragon, trout roe
所有的ingredient都還不錯,但我覺得risotto後味有點太甜。

Hickory Smoked Beef Shortribs
East Texas baked beans, pickled vegetables
朋友堅持不要跟其他人點一樣的,只好委屈的吃有可能會像台式滷肉的short ribs,據說味道不錯但沒有甚麼特色。

甜點
Spiced Peach Cobbler with Vanilla Ice Cream
啊~~有我討厭的椰子flake啦! 而且還有我第二討厭的肉桂! 但不浪費食物的我還是把他吃完了...底部的crust很脆還不錯,整道有點甜。

Rum Raisin Carrot Cake with Cream Cheese Icing
早知道該點他因為比較好吃(雖然也有肉桂),但惱爺討厭吃紅蘿蔔。

就這樣吹著微風,配上音樂美食跟好朋友同行,沉浸在夕陽的餘暉裡。(要是有多的錢可以揮霍就會再點幾杯/瓶酒,硬待到打烊這樣) 

曼哈頓很難找到像Tavern on the Green這麼大的戶外用餐區,我覺得這裡也好適合辦婚禮! 

很大的開放式廚房

太陽下山後從室內用餐區看出去

總結: Tavern on the Green平日的食物真的有點貴,連brunch一份Omelet都要$20以上,但又不見得特別好吃,完全來這邊是吃氣氛的~所以真的推薦餐廳週可以來試試! 我想冬天來也可以,坐在室內看戶外的皚皚白雪,應該會有另外一種風味吧!

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