吃在紐約。冰島料理《Skål》

之前在臉書上跟大家分享了在紐約的各國料理，沒想到受到不錯的迴響。（比看我文章的人還多，哭泣....）朋友說我們一起來把這幾家異國料理都吃一次吧，但好幾家都是在很遠的地方，於是選了這離地鐵最近的冰島料理Skal (意指乾杯）。到了餐廳後，我們被帶到最裡面的房間，雖然只有我們這一桌不受其他客人干擾，但窗外就對著中國人開的殯儀館....感覺有點奇妙。

我們在服務生的推薦下點了幾道菜來試試～希望不要太令人失望呀～

Smoked Mackerel, Sour Onions, Walnuts and Foie Gras＄19

煙熏過的魚配上已經變成粉狀的鵝肝，必須仔細品嘗才能察覺鵝肝的味道。還算蠻好吃的。

Raw Beef, Littleneck Clams, Wild Onions and Grilled Bread ＄13

好吃的生牛肉，可惜6個人分有點少～

Confit Duck Wings, Red Seaweed, Mussels＄14

不知道為何這鴨吃起來有點像雞，而且肉有點乾

Fried, Marinated Pacific Smelts ＄13

炸醃製過的小魚，有點過鹹

Heirloom Carrots, Burnt Honey, Yogurt and Sunflowers＄13

外面用蜂蜜包起來在灑上芝麻的紅蘿蔔，吃起來好像台灣的地瓜拔絲呦!

Lamb Tongue Sandwich, Grape Jam and Pickles ＄9

麵包烤的酥酥的羊舌三明治，上面撒上柴魚片真的就變成了fusion了呀～我覺得麵包有點太厚了，羊舌的味道沒有出來。

Chatham Cod, Chanterelles and Laurel ＄25

服務生推薦的鱈魚，我覺得還好而已

Elysian Fields Lamb Saddle for Two, Young Leeks and Bottarga ＄55

不同部位的羊肉，話說羊肉應該在北歐菜中算是好吃的食物，但我們都覺得另一道牛肉比這羊肉好吃。

Angus Hanger, Escarole, Fingerlings and Herring "Tonnato" ＄27

牛排在這幾道菜中比起來，算是比較出色的了 ><

De Cicco Broccoli, Green Garlic and Breadcrumbs ＄11

大蒜爆香過的花椰菜配上酥脆的大蒜脆塊真好吃～被我們票選為今日最好吃的一道菜orz

Winesap Apples, Oats and Buttermilk ＄8

賣相不加但還算好吃，很像在吃早餐麥片加蘋果那樣~

Beetroot, Concord Grapes and Skyr ＄8

一種很妙不可言的味道組合，Skyr優格加上甜菜根和葡萄，比較像在吃沙拉而不是甜點，土味有點重。其中又有一種很涼香料，似乎是我不喜歡的dill。

結論
餐廳氣氛不錯，服務也可以，但食物的份量有點少。我本來就不覺得北歐菜會有多好吃，所以沒有抱很大的期待，Skal的菜傳統不傳統倒是不知道，但食材上的運用感覺比較美國化了一些。如果你本來就沒有很想要嘗試冰島菜的話，就可以略過這家餐廳了吧～哈哈哈 （好爛的結論)

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