吃在紐約。 紐約第一家分店《Jinya Ramen Bar》

現在拉麵店如雨後春筍般的一家一家開，  連The Next Iron Chief Geoffrey Zakarian都說拉麵是2014的"in"食物。剛好家裡有個愛吃拉麵的，討好老爺同時可以有寫作題材(講得好像很需要靈感一樣)，一箭雙雕！不久前在Gilt City上看到這家從之前美國只有加州有的Jinya Ramen deal，一份tapas，三個skewer，兩碗拉麵跟兩份甜點，加上一瓶清酒或是紅白酒，好像很划算的樣子就買下去了～

Jinya Ramen也不接受訂位，我們大概7點10幾分左右到，馬上就有位子坐，之後人潮開始湧進，好險好險～

來到日本餐廳，當然不是喝啤酒就是喝清酒啦～送上的雖說是house sake，不過還是瀨祭的純米大吟釀50呢～大吟釀是日本酒裡面等級最高的，釀酒時會將米粒外層磨去，只用內部“心白”部分，而外部磨去比例越高“心白”剩越少，製造出來的酒等級就越高，這叫“精米程度”。吟釀的精米程度是60%以下(60%心白)，而大吟釀的精米程度需要在50%以下。酒香醇易入口，不會太dry，我很喜歡！這瓶750ml的定價應該在$20左右，所以這瓶mini me可能$15左右吧～

La Brea Roll $13 

Spicy tuna on top of spicy yellowtail roll

烤魚下巴賣完了，只好點個（比較貴的) roll，其實裡面還有加天婦羅炸衣脆脆又辣辣的很好吃～(不要給我白眼嘛）

Shrimp $6

就這麼一隻烤蝦$6塊錢呀～不過很新鮮肉很甜

Prime Beef & Garlic $5.2 

w/ Japanese Soy Garlic Sauce

骰子牛中間夾了一整顆大蒜，覺得牛肉可以再生一點就好了

Tsukune $2.8 Chicken Meatballs

這個雞肉球一直等到我們吃完拉麵才送上，雖然外面刷醬有點鹹，肉球不會乾多汁鮮嫩。只可惜那時我們都已經快吃飽了，而且還沒吃完這雞肉串的時候，他們就把甜點端上，害我們匆匆忙忙挺著很飽的肚子把肉硬塞進嘴裡。

JINYA Tonkotsu Black $14

Pork Broth: Pork Chashu, Kikurage, Green onion, Cabbage, Dried seaweed, Seasoned egg, Garlic chips, Garlic oil

話說Jinya以豚骨拉麵出名，尤其這黑拉麵，黑指的就是邊邊黑色的大蒜油。這麵端上來的時候，並沒有熱氣冒出來。其實熱氣被湯表層那厚厚的油給蓋住了，我把麵攪拌一下後舀了口湯想要品嘗，舌頭差點被燙到呀！

每個碗外面都寫了個“陣”，我以為"Jinya"會是什麼“XX屋”的 

糖心蛋好好吃，豬肉又油又嫩不像Ipuddo的豬肉乾巴巴，我最愛的筍子要另外加點(哭)。湯頭剛開始喝的那幾口覺得還不錯，不會太鹹，可是真的太油了。吃到一半除了太飽，同時覺得膽固醇要飆高了，只好把剩下的給食餘處理機。我真的很不適合吃豚骨拉麵...話說上次去Ippudo West吃新的雞骨拉麵，超讚！但是豬肉還是很乾....

Pumpkin Cheese Cake $8

其實我很不喜歡吃南瓜口味的甜點，因為大部份都有加會讓我倒退三步的肉桂。但上次在Maison Kayser 點了個驚為天人的南瓜塔，想說原來也是有好吃的南瓜甜點，就毫不猶豫點了這南瓜起士蛋糕。結果，Ｍaison Kayser之所以能成為Maison Kayser還是有其原因的，這南瓜起士有種不會形容的怪味～咬了幾口後一方面因為真的很飽，一方面因為很怕那個味道就沒辦法再吃了，倒是旁邊的黑芝麻冰淇淋還不錯。

Matcha Affogart $6

這盤擺飾好日式風味呀～另一個碗裡擺了茶粉，倒入糖水後，用茶筅攪拌過後再倒進有冰淇淋的那個碗裡

香草冰淇淋配上紅豆跟抹茶口味的涼糕沾上抹茶好好吃～要是也有小湯圓或麻糬就好了！最後我們完完全全拋棄了南瓜起士蛋糕，挺著超飽的肚皮把這碗吃光光！

豚骨拉麵真的不是我的心頭好～雖然Jinys的前菜有些還蠻好吃的。不過紐約拉麵太競爭了，東村隨便幾家都可以比Jinya好吃，而且選擇又多，倒也沒有必要千里迢迢跑去西村～就讓我們來看Jinya有沒有辦法生存下去吧！

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