吃在紐約。懷石料理《Sugiyama》

沒想到跨年之後，已經跟好姐妹整整一個月沒見過面了！除了跟對方好好update一下近況外，順便打打牙祭～這家日本料理Sugiyama是之前搜尋公司附近有啥好吃時找到的，可惜中午沒有開，一直等到今天才有機會來試試。

餐廳其實就在Yakitori Totto旁邊，但人潮很少讓我已經站在門口，還要四處張望找餐廳在哪。晚餐set有好幾種選擇，最後我們抱著go big or go home的心態，選了8道菜$80的現代懷石料理。

Sakezuke - monk fish liver tofu

鮟鱇魚肝豆腐～口感還算綿密，魚味也還在

Tukuri - assorted sashimi

除了10片生魚片之外，旁邊還有一個oyster，整個心花怒放！魚都算很新鮮好吃～邊吃邊不斷讚歎說實在太久沒吃生魚片，感覺好幸福啊～

Zenzai - delicate arrangement of seasonal Japanese fish & vegetable

碗裡是醃製過的黑豆，很甜～蝦子右邊是魚板，左邊是果凍，下方是小螃蟹。小螃蟹右下方是昆布，左下角是pumpkin，下方是完全不用多介紹的毛豆囉。果凍跟南瓜都還蠻好吃的，小螃蟹我一整隻放入嘴裡咔嚓咔嚓的大口嚼，沒想到超級甜的，沒有很好吃。朋友把小螃蟹咬了一半，另一半整個丟在一旁，除了太甜也是因為無法接受螃蟹連殼一起咬的感覺。

Suimono - seasonal clear soup

自製魚丸湯，很清爽

Ishiyaki - choice of beef or seafood served on hot stone

我選了海鮮，裡面有蝦子鮭魚干貝和蘑菇一朵。服務生交代說蝦子一定要煮熟，雖然我還是很想生吃其他食材

朋友點的牛肉

端上熱騰騰的石頭，然後要把食物放在上面烤熟

比我們早到的隔壁桌也有這道菜，我們還在吃前面幾道的時候，突然覺得整個餐廳煙霧彌漫，然後開始傳出焦味，等等我們不會也這麼慘吧？結果是真的很容易焦掉啊，要不斷地幫食物翻面才行。蝦子上是醃過的梅子，還蠻好吃的說～每樣食材也都很新鮮。還有要儘快趁石頭還熱的時候烤，石頭無法熱很久一下就沒力啦～

Oshinogi - Oshisushi

右邊那兩塊壽司看起來就像是要打發我們的，綠色小盤子裡的是芝麻豆腐，配上yuzu醬還不錯吃。章魚有點軟，不知道電視上說章魚要很tendor就是這般柔軟的口感嗎？我還是比較喜歡Marea有彈性嚼勁的章魚。

Nimono - seasonal vegetable cooked in light sauce

有點像是關東煮的味道但比較清淡一點，也有點偏甜

Shokuji - home made rice with various vegetables, miso soup & Japanese pickles

好像荷葉雞呀，但味道有點偏淡，還是荷葉雞比較香一點

Dessert - grape fruit wine jelly with cream

酸酸甜甜，一樣是很清爽的味道，還蠻好吃的～

總結

雖然食材都還挺新鮮的，總覺得味道沒有很特別，就是走一個清淡路線的。雖然懷石料理本來就不便宜，但感覺同樣的價錢，可以吃到更fancy一點的美食的說～

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