吃在紐約。讓人等了又等地《Mu Ramen》

除了望眼欲穿，實在是沒有其他詞彙更能貼切的表達我對Mu Ramen的感覺。原本在Per Se當廚師的Joshua Smookler跟他在Buddakan工作過的太太Heidy，在Jackson Avenue的一個貝果店裡開了臨時麵攤，吸引了大量饕客。有次還沒搬家在LIC找房子時，興沖沖按照yelp上的地址找餐廳，結果停在已經打烊的貝果店前面怎樣都找不著，門口也沒有任何紙條。還是當時經過的一個路人問我們在找甚麼，才知道拉麵店已經沒了! 

搬家之後，一直覺得這附近的唯一日本餐廳Hibino很沒有看頭。發現Mu Ramen打算要在LIC開店，更讓我滿心期待餐廳的開幕。

等到這天下大雨的夜裡，很擔心跟朋友約7點的我們要排隊等很久。老闆說這流線型的燈是要表達一種"麵"的感覺~

一到餐廳門口，門上貼了紙條: We are fully committed for tonight.

我們心想: 才7點不到，怎麼可能今晚的麵都賣光了! 不是不能預約嗎?

心一橫不管啦! 推門進去問問。才知道原來今天的湯頭熬不好，沒有到老闆的標準，所以不賣啦! 帶位的小姐覺得很抱歉，還很好心的留下我們的名字和電話，幫我們預留了明天晚上的位子，還真算是幸運呢~

店面不大，"麵條"概念的天花板，我好喜歡那個燈

不知道Mu是甚麼意思，反正不會是母牛Moo (好冷)

隔天晚上我們提早到餐廳，餐廳裡面滿滿都是人，等的人大概比吃的人還多~前面一對當場留名字的客人需要等3個小時! 看來我們真的很幸運，不然就要等風潮過去才能吃到了。由於一定要所有人到齊才能就座，放棄我們的位子可能今晚就排不到了，我們只好拋棄遲到的朋友自己吃先吃了(真的是有美食沒義氣，跟朋友大感抱歉啦!)

U & I $15

Uni, spicy maguro, ikura, sushi rice, sesame, roasted nori, real wasabi

U & I 指的應該就是Uni(海膽) & Ikura(鮭魚卵)。一般餐廳好像沒有加鮪魚在裡面，味道還不錯呦~醋飯也不錯吃! 大心~

Tebasaki Gyoza $14

deep fried chicken wings stuffed with foie and brioche

我還是覺得鵝肝就是該吃他的原型，炸過的鵝肝味道有點被蓋過，但整體而言配上那醬汁味道還不錯。

Mu Ramen $18

oxtail and bone marrow based soup, brisket, half sour pickle, menma, cabbage

用牛尾熬的高湯香氣十足，卻沒有豬骨高湯的油膩! 湯頭裡有濃濃的蒜味，我覺得最有趣的是加了醃漬過的小黃瓜，讓湯頭喝起來清爽一點。唯一的缺點就是麵有點軟~不過我像我隔壁的人就要求要超級硬的麵 (還將第一碗送回廚房呢，說他要麵湯分離!)

沒有很愛吃拉麵的我當然又是沒有吃完，但我旁邊那位愛吃拉麵的覺得比Ippudo好吃！這樣可怕的排隊隊伍跟價位，我完全不會留戀可以很開心的去吃Ippudo或是Hide-Chan...

當主廚的並沒有躲在廚房裡面，還會出來送菜跟收碗。如果你有加點溫泉蛋的話，他會在你面前打蛋到你麵裡，而賢內助Heidy則是負責點菜。(還有我覺得帶位的小姐很正) 想說主廚分明是個亞洲人臉孔，怎麼會有個西方姓氏? 原來是因為韓裔的Joshua從小被猶太人收養...記得以前老問我同事說有沒有亞裔的猶太人，這裡就一個啦~

今天看到Mu Ramen在臉書上的Status update: 從今天開始Mu Ramen接受party不超過四個人的電話預約囉，3pm開放預約當天晚餐(917)868-8903~ 打了沒呀?

(今天用超老的歌鋪梗...大家有發現嗎)

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吃在紐約。2015年米其林一星的《Casa Enrique》墨西哥餐廳

剛搬到LIC廚房還在裝修的時候，我們就曾到Casa Enrique吃brunch。其實墨西哥菜一直都不是我會主動選的菜色，不過就抱著嚐鮮的心情去試試。當下覺得室內很小巧可愛，尤其是新鮮的桌花，食物還挺新鮮味道不錯，但沒想過這家小餐廳竟會爬上2015年米其林一星之榜呢！ 於是，我們特地就揪了團跑了Casa Enrique一趟，看看晚餐是否有這麼厲害！本想說吃個一次試味道，結果朋友來啦～哥哥來啦～我們整整去了4~5次，有次還一個禮拜吃兩次！原本不怎麼需要排隊的小店，現在禮拜五晚上如果沒有預約，可是要排隊等個一個小時以上的呢！經過米其林的加持後果真就不一樣了...

Chicharrines

有點像比較鬆的米果或蝦味先那種免費點心，其實非常油，但等前菜的時候總是不小心把整盤吃完。

Pisco Sour $10 

 Porton Pisco Sour, Fresh lime juice,simple syrup, egg white & bitters

 

我覺得這家的調酒還可以，還點過Mojito跟magaritas，不過沒有特別驚豔。

忘了拍到墨西哥餐廳必點的Guacamole，這家的Guacamole走的是清淡路線，沒有加很多其他有的沒的，可以嚐到酪梨的原味（雖然我喜歡加很多料的那種）

倒是拍了配Guacamole的醬，右下是最不辣到左邊是最辣，每個味道都特別又香，我都把它們全部混在一起吃。

DEL PUERTO (Seafood) $12 

Ceviche de pescado 

Market fish cooked in lime, onion, avocado, tomato

還可以，比不上正宗秘魯餐廳的Ceviche

TAQUERIA (2 tacos per order) $8 

Lengua (cow tongue, slowly cooked)

超級好吃的牛舌taco！雖然我喜歡有嚼勁的牛舌，但Casa Enrique的牛舌美味多汁又入口即化，是每次來必點的taco，大推薦！

Ostiones empanizados 

Fried oysters with chili mayo

牡蠣的味道完全沒有被抹去，很好吃！

CHAMORRO DE BORREGO AL HUAXAMOLE $22 

Lamb shank braised in chili pulla, huajes, epazote with rice and beans

(Braised Lamb Shanks with Tomato-Jalapeno Sauce)

一播就骨肉分離的超級大份的羊腿，帶辣的口感也頗受大夥好評。

ENCHILADAS $14 

DE POLLO CON MOLE DE PIAXTLA 

Chicken breast, Rolled in corn tortilla with Mole sauce, onion,black beans, crema fresca, queso fresco, and avocado

不喜歡黑豆的我們選了“最少”Mole醬的enchiladas（其實豆子悄悄地躲在下面）。很出人意料的是這道菜明明有許多cream跟起士，但卻一點都不會膩喔！尤其配上酪梨跟洋蔥很爽口。這也是我們帶朋友來必點不會出錯的菜之一。

MOLE DE PIAXTLA $16 

Well-known dish from Puebla Mexico. The mole sauce is made following the traditional way of using mix dry peppers, almonds, raisins, plantain,sesame seeds and chocolate over chicken and rice

這是我最喜歡的主菜，非常嫩的雞肉配上有巧克力的醬，鹹中帶甜還有一點苦味，非常特別。不過有些朋友不太能接受他的苦味，覺得哪裡怪怪的。

PESCADO CON ELOTE MP 

Pan seared market fish, corn esquite, epazote and chile de arbol

當天的魚是trout，我覺得沒有比其他道菜更特別。

COCHINITO CHIAPANECO $16 
Roasted pork ribs marinated in guajillo chilies, rice and beans

醬汁味道跟羊的那倒有點像，但沒有羊腿好吃，而且這道菜骨頭好多。

CHILE RELLENO $14 

Chili poblano stuffed with chihuahua cheese, tomato sauce and rice

話說是有名的墨西哥料理之一，長得像青椒的辣椒裡面塞起士跟米（忘記拍照）。味道不錯且不會太辣，只是吃久了覺得有點太甜（似乎有加糖）

FLAN $7 

Mexican custard

很扎實的flan，還吃得到香草的香氣，不錯！

MEXICAN CHOCOLATE POT DE CREME $7 

Mexican chocolate custard with home made whipped cream, cinnamon and Maria cookies

話說這Maria cookies是主廚小時候常吃的餅乾，巧克力有點像慕斯，不算太甜，但整體而言沒有非常特別。

我覺得Casa Enrique跟其他墨西哥菜比起來，菜色的確精緻許多，用料也都還蠻新鮮的。跟其他米其林餐廳比起來，價格很親民！雖然我並沒有很愛吃墨西哥菜，我還是會再回來點牛舌Taco，跟試試其他還沒點過的菜。但記得，如果週末的話，一定要事先預約呦！

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