吃在紐約。米其林三星《Le Bernardin》中餐體驗

話說最近一個月內快兩個禮拜不在家(出差去)，我連地鐵月票都不買了，乾脆就在家上班還可以省錢。然後常常是禮拜五才回來，回到家後也不想再到曼哈頓吃飯。某次客戶問說，現在紐約過節氣氛很重吧? 曼哈頓如何呢? 我頓了一下說: 這個嘛...我已經很久沒有進曼哈頓了耶~ 哈哈...

當然出差完有一堆收據要報，得到公司送收據才行。想說既然來了曼哈頓，下午沒有甚麼緊急的事情要處理，得揪人來吃個飯才行啊~ 上次小老闆來紐約的時候沒去成Le Bernardin，乾脆我就先去探路好了！（腦爺曰：阿還真為難你了捏）

看了官網，原來Le Bernardin早在1976年就得到第一個米其林星星呢。然後從2005年贏得了三顆星，一直持續到現在。而且現在在全球50個最好的餐廳中，排名第18，來頭還真是不小～

Le Bernardin中午有好幾種menu，有在dining room的三道菜$85，跟在lounge room的三道$49或單點。後來我們選了在Lounge room的三道菜$49，不用預約也是原因之一。

很低調的外觀

我們12點半左右到，lounge room只剩下一個兩人的桌次，真是好險！

不同口味的麵包都個來一個吧

右下方那個有籽籽的很有嚼勁很香

51ST STREET MANHATTAN 

Bulleit Rye, Dolin Dry Vermouth, Amaro Nonino, Benedictine, Angostura Bitters $21

用好多沒看過的酒調成的雞尾酒，喝起來有點像margarita

M.L.C. MEZCAL 

Illegal Mezcal Joven, Lime, Makrut Lime Leaf Agave, Makrut Scented Salt $18

我小老闆很愛的墨西哥酒Mezcal，是一種有點辣辣的酒。我沒有試這杯，但朋友喝了半杯臉就紅了。

TUNA 

Tuna Tartare; Sweet Potato Crisps, Piquillo Pepper Vinaigrette

好吃擺盤又美的生鮪魚塔塔，配上旁邊的甜椒醬也很不錯。

NORTH CAROLINA SHRIMP 

Sautéed Shrimp; Baby Greens, White Balsamic Vinaigrette

蝦子還挺大一隻的，熟度剛好非常鮮美。

SALMON 

Barely Cooked Organic Salmon; Sweet and Sour Hon Shimeji,
Mushrooms and Lotus Root, Maitake Broth

下面的醬汁有點日式風，魚肉下面煮熟上面還有點生，肉質很軟。

SKATE 

Poached Skate; Marinated Green Papaya, Lobster Cardamon, Harissa Emulsion

Skate長得好像魟魚，口感有點像鱈魚但還要再硬一點。本不期待這道菜有多好吃，沒想到肉質鮮美得令人驚艷，配上底下的稍辣的醬汁讓人停不下來，是今天公認最好吃的一道菜。

EXOTIC FRUIT "PAVLOVA" 

Roasted Pineapple, Guava Jam, Yuzu-Coconut Sorbet

裡面的Yuzu-coconut sorbet不像冰淇淋，比較像軟掉的棉花糖，整體上還不錯吃，但沒有特別驚豔。

SELECTION OF ICE CREAMS OR SORBETS

有點忘記是什麼口味，總之都是水果比較偏酸的口味，不會太甜還不錯。

附上的餅乾

大廚Éric Ripert出來打招呼，不知道這女的是不是餐廳的partner

一直覺得三星的餐廳高高在上，沒想到Le Bernardin的商業午餐還挺平易近人的，重點是還不錯吃。前陣子才去吃過Marea的商業午餐，$47只有兩道菜。Le Bernardin不但價錢差不多，又更好吃，整個勝出耶～這樣，我更可以放心的去吃晚餐了！就等“特殊節日”的到來吧，（暗示惱爺）哈哈！

Posted in: 法國料理,海鮮,米其林三星,米其林餐廳,紐約餐廳