隨興食譜。韭菜炒豆芽

好高一盆豆芽山~山~山~~(太高了所以有回音)

最近有人在節食，所以主食幾乎是以青菜為主。今天打算來做韭菜炒豆芽，變化變化口味。這道菜真的是簡單到不行，而且非常便宜又好吃喔~

材料

• 豆芽ㄧ大包，這邊的超市都是自己一把一把的抓，所以我也不知道有多重。我不喜歡上面有黃豆子的那種黃豆芽，不但味道吃起來不對，豆子也很難熟。
• 韭菜一把，但要看你喜歡韭菜的程度。我個人喜歡大量的韭菜，所以韭菜豆芽生的時候比例要1:1，因為兩道菜熟了都會出水，而韭菜都會縮的比較小

做法
豆芽跟韭菜洗好後，將韭菜切段，跟豆芽差不多等長。韭菜比較靠根部的地方，和比較綠的部分分開放。等油熱後，先將靠根部的部分丟下去稍為爆香ㄧ下，然後把剩下的韭菜跟豆芽一起丟下去炒。等豆芽開始出水，差不多軟了，就可以灑下適當的鹽巴跟ㄧ些白胡椒，炒拌均勻後起鍋。記得不要炒得太軟，豆芽會變色的，喜歡有麻油味的人也可以加一點點麻油。不想用油的人甚至可以加一點水在鍋裡用燙的，非常健康又美味喔~~

非常野人獻曝的簡易料裡，哈!

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