吃在紐約。神秘的《Bohemian》日本料理

聽說這家Bohemian餐廳超神祕的，電話是不公開的。想進去的唯一辦法就是得認識有餐廳電話號碼的人！還好我的饕客朋友A從他的"真正的饕客"朋友那得來了電話號碼，據說他打了好幾天才撥通，馬上訂了四個人位子。這麼難搞又神祕的餐廳，怎麼能叫人不想去瞧瞧葫蘆裡到底賣甚麼藥呢？

有點小遲到的我差點走進隔壁的deli，通過巷子後玻璃門外有兩個人不知道在等甚麼。我越過他們推一推玻璃門，甚麼啊，是鎖住的！這時剛在外面講電話的一個服務生走進來，才幫我們開了門，我趕緊跟其他兩個人說，不好意思不知道你們在排隊，不然人家會覺得我沒禮貌的~

進入玻璃門，右手邊是如圖上的吧檯。餐廳中間擺著幾個兩人做的桌椅，左側有兩個四人以上坐的位子。我們這次有四個人，靠牆的兩個人坐在類似沙發的椅子上，而靠外面的人則各自坐一把矮椅子。桌子是透明壓克力，下面放了彩色不知名形狀的燈飾。重點是桌子很低，而且腳沒有辦法放到桌子下，但我坐起來是挺自在的，可憐了其他高個兒，整餐不斷在掉食物！

看了一下菜單，5道菜加一個甜點的tasting menu $55，價格還不會太誇張。於是決定大家都點tasting menu，再加點一些tasting menu裡面沒有但想吃的菜。以下沒有標明價錢的就是tasting menu裡的菜，有標示的就是單點的囉。

 Farmers Fresh Vegetable Fondue

沙拉的擺設很妙，服務生端來兩個小小的下方有蠟燭在加熱的起士Fondue，原來吃法是要用dip的。我沒有dip很多cheese，蔬菜本身就很新鮮，有小黃瓜，小番茄，小胡蘿蔔，黃紅椒跟帶莖的白蘿蔔。白蘿蔔尤其好吃，非常清脆香甜！

 Washu-Beef short rib sashimi $18

一面烤過的，另一面比較生的生和牛，雖然沒有神戶牛的入口即化，還是油嫩好吃~

 Uni Corquette

灑上海鹽的海膽，和馬鈴薯可麗餅一起吃，令人意外的美味！一熱一冷的兩種甜，有種奇妙的平衡，海膽上的海鹽更有提出甜味的效果~

 Herve Katz' Assorted Cold Cuts

看到這麼多燻肉，忍不住先喝了一口水~~右下角的pork shoulder是最不鹹的，左下角的smoked醃燻味很重，兩種我都沒有辦法單吃。右上角長的像香腸的cured比較好吃，裡面有不同的香料。

Pan Roasted Branzini

在美國很難吃到整條的煎鱸魚，超大一條還蠻新鮮的。裡面的配菜蘑菇和馬鈴薯也都很有味道，不過蘆筍非常老，可能只是讓魚多一點風味用不能吃吧...不過我還是比較想念我媽煎的白倉魚說orz

 Tonight's Washu-Beef Steak $60

沒想到和牛牛排時價就要60大洋！像我這種東西咬不爛又沒耐性嚼的人，吃半熟的牛肉真是折磨，每次都只好一大口葫蘆吞下。雖然比不上神戶牛，不過還算蠻好吃的，炸馬鈴薯和大蒜也很好吃，連我不吃生大蒜的人也吃了幾顆~

 Ikura Caviar Rice Bowl

旁邊的漬物有點鹹，鮭魚卵不夠甜美，白飯沒有先用醋調過味，非常令人失望的一道菜ㄟ。這道菜跟和牛漢堡一人只能選一樣，所以我們各選了兩份，大家交換吃。

 Bohemian's washu-beef mini burger  

我覺得漢堡比牛排好吃ㄟ~有可能是因為我咬不動牛排，碎牛肉總是比較容易咀嚼。不過漢堡非常多汁美味，一口咬下去肉汁滿手滿嘴

 Foie Gras Soba $15

這是我們加點的菜，一開始waitress建議我們不要點，因為她覺得我們食物有點太多了。可是有foie gras怎麼可以不點呢?!!雖然我已經很飽了，還是要試個味道才行，誰知道下次來吃會是甚麼時候?尤其以前在別的日本料理吃過海膽蕎麥麵，想試試看鵝肝蕎麥麵會是怎樣的味道。沒想到~~~好好吃~~蕎麥麵讓油膩的鵝肝吃起來更清爽，但又不會蓋過鵝肝的美味，真是太神奇的組合了！

最後一個人加稅加小費大概是$130，我個人覺得是還蠻划算的，菜色也頗有水準。第一次去吃的話我推薦tasting menu，然後選和牛漢堡，而且可以吃得很飽。如果下次還有機會再去吃的話，我會單點鵝肝蕎麥麵，和牛漢堡和海膽可麗餅，這三樣我今晚最愛的食物~~

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