吃在紐約。2013米其林一星《15 East》

為了討好從VA來紐約朝聖美食的哥哥嫂嫂的胃，這幾天做了好多research，要找家好吃又不會讓人破產的日本料理店。今天選上的是15 East，網友說食材新鮮又不會太over price，yelp上的海膽料理照片看起來也很不錯~

雖然位於熱鬧的Union Square附近，外觀非常不起眼

一進門就是Sushi Bar

裡面還蠻小的，就這樣兩排座位

跟服務生詢問了半天才搞懂這裡的Omakase。不像在Soto或是Sushi Yasuda那樣，你可以跟廚師說你喜歡的食材跟預算，請廚師幫你配。這裡Omakase只有固定的食材，連tasting menu也是固定的。而$120的6 courses tasting menu就是除了omakase之外，在配上其他五到菜。這根本就不符合Omakase的精神啊!!!!而且一桌的人一定要點一樣的omakase，真得很沒有彈性ㄟ，最後只好大家都點10片的Sashimi Omakase，再單點一些東西。

先上個免費的醃蘿蔔和Giant Clam

Clam吃起來有點像鮑魚，QQ有嚼勁

Sashimi Omakase ten pieces chefs choice $60

這一盤上來後大家就傻眼了，只有這樣???是的!只有這樣!!!
1. Iki Hirame live fluke: 外面的皮烤過有點焦焦的苦味，我最討厭苦味了，所以....
2. Botanebi sweet shrimp: 被我留在最後吃的甜蝦，果然不負我望，好甜美好好吃~~
3.Hamachi yellowtail: 魚肉晶瑩剔透的
4.Akami lean tuna: 非常普通的鮪魚
5. Taj japanese snapper: 沒有特別的印象
6.King tasmania: 還算油好吃的鮭魚
7.Saba mackerel: 沒有吃過這樣切片的竹筴魚，還蠻特別的
8. Oh-Toro fatty tuna: 好油好好吃的肥鮪魚!!
9. Hotate live scallop: 有稍稍seasoning過的干貝，很新鮮一點腥味都沒有
10. Nidako poached octopus: 好吃彈牙的章魚

今天的special Uni flight $25

從左到右是從緬因來的，北海道，然後Santa Barbara。醋飯非常之不好吃！飯沒有一顆顆的黏在一起，有點像我們自己家裡的白飯放隔夜了再拿來捏的，醋跟糖的比例也不對，整個過酸！非常無法接受這種等級的餐廳竟然醋飯會這麼難吃!!!

為了不玷汙海膽，我都把海膽跟飯分開吃。緬因的海膽雖然也甜美，可是有點水水的。北海道海膽則相反，一開始甜味沒有馬上pop-out，可是他非常的綿密，甜味最後才慢慢的帶出來。Santa Barbara的海膽雖然比緬因的好一些，但沒有北海道的後勁，而且雖然都是從Santa Barbara來的海膽，我覺得15 East的沒有EN Japanese Brasserie的好吃呢。

15 East Handmade & Handcut Soba Noodles with fresh wasabi $14

with Uni Topping (+7)

之前在EN Japanese Brasserie吃到海膽魚卵蕎麥麵馬上愛上了這道菜，這也是我想來試這家的主要原因之一。可是有點失望，蕎麥麵本身普普通通，湯頭也沒有很特別，海膽也不甜，真的是$21就這樣浪費掉了...

Sea Scallops with squid ink risotto, uni butter $30

我們吃得很努力，還是嚐不太到海膽的味道，我覺得干貝有點過熟了，中間也已有點chewy or rubbery，我自己煎的還比較好吃呢....

最後，有加點Uni Flight的人加稅加小費後一人$120，但我只會給他3顆星，C/P值有點低
taste: 3
creativity: 2
presentation: 3
我覺得Sashimi Omakase是蠻好吃的，如果是叫Sushi Omakase的話應該是可以吃飽。但好險沒有叫sushi omakase，因味醋飯讓我還蠻失望的！EN Japanese Brasserie還是有我喜歡的菜，但我想我是不會再回來15 East了~~

後補
沒想到15 East竟然登上了2013年米其林一星餐廳，why?

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