Stay Hungry. Stay Foolish.

To honor one of the greatest people in this century - Steve Jobs.

What touches my heart is not the beautiful products you sold, the powerful brand you built. It is the vision and creativity that inspired all of us.

Thank you for what you brought to the world. I will always keep it in my heart - stay hungry. stay foolish.

"Your time is limited, so don’t waste it living someone else’s life. Don’t be trapped by dogma -- which is living with the results of other people’s thinking. Don’t let the noise of others’ opinions drown out your own inner voice. And most important, have the courage to follow your heart and intuition. They somehow already know what you truly want to become. Everything else is secondary."

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吃在紐約。就是要狂吃生蠔的《The Mermaid Inn》

在臉書上看到朋友放的照片，讓我嚷嚷了好幾天，今天終於給我等到機會了！The Mermaid Inna每天5點半到7點之間有“Happy hour & a Half"，所有的生蠔（東岸的）只要一塊錢~one dollar one dollar!

雖然跟朋友約了6:15，提早到的我說我現在就要就座，一坐定馬上先來個一打，加拿大來的東岸生蠔，跟溫哥華來的西岸生蠔（比較貴，＄1.75一個）各一半，還要一杯白酒。

霍霍霍～～開心的笑

五分鐘之內掃盤

我覺得東岸的生蠔比西岸好吃，覺得西岸的有生蠔為非常重，有些甚至有一股腥味。而東岸的則比較小，有比較重的海水的鹹味。舔舔嘴巴本來還想再點的，想說還是等大家到齊再點吧。還好朋友一下就來了，沒有讓我口水流滿地。我馬上加點了個fish taco跟lobster slider。總覺得waiter用異樣的眼光看我，是覺得我太愛吃了嗎？

mini fish taco ＄3

blackened tilapia, avocado, smoked jalapeño

吳郭魚本身還可以，不會太乾但也不是非常juicy，不過seasoning得很好吃，very flavorful。唯一的美中不足就是因為taco皮是用炸的，所以咬幾口後就全部裂開散開了orz。

mermaid lobster sliders $8

brioche bun

有夠小的slider，覺得龍蝦還可以，就是用美乃滋調味過的一般lobster tail的味道，沒有特別驚艷，不過上面的的青辣椒很好吃～

其中又有一個朋友加入我們，我們趕在happy hour結束前又在點了兩打生蠔，一些開胃菜跟幾杯酒，最後我們總共點了4打的生蠔（不包括我自己吃掉的那打）。

最後送上的巧克力慕斯

不會過膩還蠻好吃的

最後waiter送上奇怪的fortune teller

這個fortune teller是一張薄薄紙做的魚，把它放在手掌心上，他捲曲的方向就代表了你的fortune。結果只要是女生，魚就會頭尾都捲起來，代表you are in love，而男生的話，魚則是捲到整條翻過來。我說，這東西根本就是看體溫嘛...但看在它上面寫made in Taiwan，還是給他點面子吧！！

總結
我覺得食物普普通通還可以，沒有比west village的fish的oyster好吃划算。Fish的6個oyster加一杯白/紅酒只要＄8，一打兩杯酒也只要$16。而The Mermaid Inn一杯酒也要＄6，兩杯就$12了說，不過這邊的白酒比Fish的好喝就是了。這樣一講～我又想去吃Fish了～～（倒地）

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吃在紐約。挑戰你的極限《老媽麻辣燙》

之前在朋友家吃到麻辣燙，他的味道真是令我朝思暮想~今天~我終於有機會來吃你了~~喔哈哈哈!!!假日的Flushing一向車位難找，只好由我跳下車買外帶。從來都沒有踏進過這在地下室的"黃金商場"，一走進去，哪裡有黃金的等級呢?可能比以前士林夜市改建前還要小，擁擠跟髒亂。不過~垃圾呷垃圾肥長大的我們，是不會就這樣就被阻撓的!

店面圖片借自這裡

一碗還蠻大的麻辣燙大概6-7塊，我覺得價錢還算ok。他的辣度有分小中大，雖然有朋友說他吃了一口小辣就陣亡了，但我覺得還好，於是就點了個中辣的魚片麻辣燙。超級迫不及待的～

裡面的料有白菜，豆腐，豆皮，木耳，冬粉跟馬鈴薯。我一直以為那馬鈴薯是白蘿蔔來著，一口咬下去有錯愕感，還是白蘿蔔比較搭ㄟ。其實我對辣的忍受度並沒以很高，可是可以吃很麻的東西。老媽麻辣燙也是，中辣我吃起來剛剛好，並沒有舌頭或頭皮發麻的感覺，一口比一口還要香～但還是有人吃到滿身大汗，好像剛淋雨回來一樣，直嚷嚷說下次吃小辣就好。怪了～我並不覺得很辣啊～真是對我的胃～

已經變成半透明的白菜根部超級入味，豆腐，木耳和魚片也都好好吃，只可惜有點少～一定要一個人點一碗才夠！

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吃在紐約。米其林兩星《Marea》

之前收到某網站的newletter講有關best dishes in New York，其中有道菜當下pop-out，就是Marea的crab and sea urchin spaghetti。海膽，螃蟹和義大利麵，通通都是我愛的食物啊！當還在猶豫要去Daniel還是Marea慶祝生日的時候，就看到Marea出現在Travel Channel的Bizarre Foods節目，於是~就算預約都已滿滿滿~我們還是約到了晚上8:45分的晚餐(真的好晚喔...)，衝了啊~~

位於米其林餐廳林立的Columbus Circle，Marea在一棟Central Park south公寓的一樓，一進餐廳馬上覺得自己格格不入。除了每個人看起來都比較年長以外，看起來都非~~常的有錢~~~很像是上流社會人士會在這邊hang out吃晚餐的地方。我朋友說他在吧台看到一個疑似某新聞台的女主播，可惜平常我都不看新聞所以認不得....

實在太晚了於是先在bar喝個酒，跟朋友聊個天。

在等朋友的時候，決定先點個招牌開胃菜

RICCI sea urchin, lardo, sea salt

兩星級的米其林餐廳果然沒有那麼簡單，麵包上蓋海膽之外，還要再蓋個Lardo(和香料一起醃過的豬背上的脂肪)，讓海膽的甜變得更加濃郁。但一盤兩個就要$15 ...

Olive Bread

總共有三種麵包可以選，除了全麥麵包外，另一個看起來很乾，所以我選了橄欖麵包。麵包皮上有橄欖油，而有橄欖的地方有點過鹹，不過朋友選的全麥麵包還蠻好吃的~

Soup on top with grape

Marea有$91四道菜的prix-fixe晚餐，但我們決定還是每個人點自己的主菜然後share前菜跟甜點。雖然我們點的不是prix-fixe，這個soup是免費贈送的。名字記不太清楚，隱約聽到有almond something，整體而言這冷湯還蠻清淡的，最上面的葡萄的甜最後有pop-out。

POLIPO grilled octopus, smoked potatoes, pickled red onion, chilies, tonnato $20

在吧檯喝酒時朋友看到其他客人點了這道，看來非常可口，事後證明是真得很好吃~烤章魚的肉質軟硬適中，雖然不是像生章魚那樣QQ彈牙，但還是稍有嚼勁而不軟爛。烤的火候也是剛剛好，沒有過焦讓烤味留在肉上面的情況。不過下面的配菜就還可以，那個煙紅洋蔥就非常的酸，當下我們還嚐不出來到底是甚麼，我猜是洋蔥，但朋友覺得沒有洋蔥的辛辣味，又猜是beets，可是又沒有甜味...

ASTICE nova scotia lobster, burrata, eggplant al funghetto, basil $24

加拿大新斯科細亞省Nova Scotia來的龍蝦，好~新鮮~好~甜美！基本上不用沾burrata cheese跟basil也很好吃!不過那個茄子沒有甚麼味道...

ONO wild pacific wahoo, red grapes, oregano (右)

SGOMBRO pacific jack mackerel, eggplant caponata, pine nuts (中)

Wahoo(一種鯖魚也可以叫大目鲭)，我覺得魚肉本身沒有甚麼味道，由其不喜歡上面那個黑色的甜醬，再加上葡萄又更甜...我比較喜歡吃中間的那個mackerel(竹筴魚)，覺得肉質比較油，配上松子好好吃

SEPPIA cuttlefish tagliatelle, sorito crudo, bottarga di muggine

切成寬版麵狀的烏賊，灑上些許烏魚子(bottarga di muggine)，我覺得吃起來還可以，沒有特別驚艷

上完開味菜，主菜終於要來了~

FUSILLI red wine braised octopus, bone marrow

網路上大受好評的招牌菜竟然令我大失所望...整道菜非常的鹹，吃到一半感覺難以下嚥，bone marrow本身也沒有甚麼特別的味道。看travel channel上說very flavorful，怎麼會是死鹹成這樣。我猜想可能大家都是點tasting menu所以分量比較小，只吃幾口比較不會有這種問題。義大利麵有一點硬，不過可能是因為手工製的關係，蠻有嚼勁的。唯一覺得有水準之上的是章魚，跟前菜的章魚一樣好吃。

SPAGHETTI crab, santa barbara sea urchin, basil

另外一道招牌菜也令人頗失望的，只有一個字來形容"鹹"!!!盤子裡幾乎都看不到螃蟹肉，更不用說海膽，連basil的味道都嚐不出來...

ORECCHIETTE lobster sausage (網路上的菜單裡找不到這道)

我猜那個菜是broccoli rabe，天呀，也是鹹到一個不行。朋友很婉轉的告知waitress說這道菜太鹹，再端出來之後一嚐，根本就像是用水把醬洗掉，然後再用油炒一炒，油味好重!

GARGANELLI sausage ragu, parmigiano

K不想跟大家點到重複的菜於是請waitress推薦，心得就是，請大家在marea不要點他們推薦的pasta...並沒有甚麼的時材，也是只能用一個"鹹"字形容。

硬著頭皮吃完了好心酸的pasta，輪到甜點...

NOCCIOLA PRALINATO hazelnut, dark chocolate, lemon, mint $14

這也是waitress推薦的，還算可以沒有甚麼特別...

PANNA COTTA fromage blanc panna cotta, mandarin orange, pink peppercorn, thyme $13

奶酪不錯吃，可我不太喜歡plating，看起來像跟香蕉躺(如果是蠟筆小新上身就會說是白便便)在盤子上一樣，還有後面的sorbet有夠酸的....

BOMBOLONI fried doughnut holes, lemon cream, prickly pear sorbet, cassis $12

cassis是一種黑加侖做成的醬汁。炸甜甜圈配上下面的檸檬cream好好吃~不過跟上面那盤一樣的prickly pear sorbet還是很酸....

餐後免費送上的巧克力糖果盤

掏錢包了~~加完稅跟小費後一個人大約是$100，還算可以
taste:3
creativity:4.5
presentation: 4
整體而言: 就是完全體驗一下上流社會的生活，食物沒有多令人驚艷，很多crudo都可以在日本料裡吃到更好吃的，更別說pasta整個讓我非常的失望(尤其是我期待了那麼久)。平心而論，我覺得價格更平易親人的Novita，Malatesta Trattoria或是Noodle Pudding的pasta反而比較好吃呢....

我一直疑惑了好幾天，網路上不都說you can't go wrong with any pasta，但為何我們點的每道pasta all went wrong!!!而且不是只有我，而是整桌6個人通通都覺得很鹹!後來再仔細看了yelp review才發現也有人這麼覺得，不然我真的要開始懷疑美國人的味蕾了....

最後我們要走的時候，帶位經裡追出來給我們兩個杯子蛋糕，只有女生有喔~還蠻貼心的~這就是我明天的早餐啦!

UPDATE

之後我又再去過Marea幾次，海膽麵有點普通，餐廳招牌Octopus Fusilli with bone marrow有比較好吃，烤章魚還是ㄧ樣好吃! 感覺後面兩道會吃上癮，偶爾就會好想用他們祭五臟廟的說!

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隨興食譜。紅燒豬肉 braised pork shoulder (or belly)

出門在外偶爾會想起媽媽的料理~今天想吃的是上次回台灣媽媽做的滷豬肉，醬汁淋在白飯上，會讓人一口口的把飯扒乾淨。當初問了媽媽食譜，她說很簡單呀，就醬油倒進去就好了=.=

上網稍微搜尋了一下各家不同做法，出發flushing買豬肉去!!

材料

• 豬肩肉(pork shoulder)一磅，不怕肥的人可以買五花肉(pork belly)。
• 紅蔥頭3-4顆
• 蒜苗
• 醬油，麻油跟糖(也可以用米酒去腥)

做法
先把紅蔥頭切成細條狀備用，我發現了ㄧ個很簡單的切法~剝皮之前先切掉粗粗的根部，但頭先不要切，然後剝皮。皮剝完後讓紅蔥頭坐起來，剛切掉的根部朝下。沒拿刀子的那隻手固定蔥頭，另一隻手用小刀由上往下順著紋路繞著切一圈(從上刺進去然後往下切這樣~)還沒切掉蔥頭之前，他可以開成一朵花喔~喔呵呵~然後一刀把頭給斷了!這樣你就有漂漂亮亮的細條狀洋蔥頭了~~

豬肩肉川燙後撈起備用，用油熱鍋後加些麻油，然後倒入切好的紅蔥頭爆香，同時加入一些醬油讓紅蔥頭有味道。我喜歡讓紅蔥頭有焦焦的樣子，這時就可以放入川燙好的豬肩肉，再家一些醬油，或是米酒去腥，翻炒到均勻上色就可以了。

接著就要把整鍋東西全部倒入湯底讓他慢慢煮入味囉~
準備一鍋水，記得水不要放太多，不夠可以再加。等到水滾的時候，把整鍋肉連同醬汁全部倒入水裡，然後斟酌加入醬油，也可以灑一點糖提味。等水又在滾一輪的時候，可以放入切段的蒜苗，小火讓他滾個5-10分鐘後再來試嘗味道，再斟酌調味~

大公告成~好香~~好下飯~~

昨天我又再做了同一道菜，不過這次加入3顆番茄在湯底裡，滷出來更加香甜呢!!

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吃在紐約。跟丁丁的brunch約會《Petite Abeille》

最近一個研究所同學從芝加哥搬來紐約了~大家打算來個姐妹的brunch聚會。上網比價搜尋了一下，看到這家比利時餐廳Petite Abeille很可愛，brunch價格也很合理，唯一的缺點就是不接受訂位。

經常在這附近走動都沒有注意到這家小店，門口很不起眼，店面是狹長型的，後面好像還有戶外花園的樣子。其中有個女生比較晚到一點，他們堅持一定要全部到齊才能就坐，真得是很討厭的規定!等人到齊後還是等了大概10-15分鐘才有位子。

說到比利時，除了最有名的就是waffle，還有我小時候最愛看的丁丁歷險記，以前國小都會在午休完的鐘一打，飛奔去圖書館搶最新的丁丁。Petite Abeille (puh-teet a-bay)=little bee，也是來自1970年代比利時的一本兒童書的書名。

一進入餐廳就有丁丁的餐盤跟瓷器迎接我們，入口還有丁丁的書

Cocotte $13 Fried eggs over bacon, tomato, goat cheese, gratinated with Gruyère

Cocotte就是這種小盆子，idea跟千層麵有點像但裡面的ingredient不同。Gruyère是瑞士出產的cheese，再加上goat cheese所以這到起士味非常濃厚，還好portion不太大，試吃了ㄧ小口味到不錯，只是不知道一個人吃會不會吃到一半就膩了。

Brioche French toast with fresh fruit $12.5

這裡的法國吐司是要沾旁邊的草莓糖漿一起吃，另外要糖漿的話一份要$2塊錢呢!我覺得是不錯吃，但是沒有非常impressive。

Croque Madame $12

Grilled ham and Gruyère cheese with sunny side up egg

Croque是crunch的意思，croque madame源自於法國，其實就是簡單的火腿起士三明治，蛋是放在吐司上而不是夾在中間。

切開長降

這個吐司好厚一片~雖然他給我大刀子，我還是花了九牛二虎之力把吐司"鋸"成小塊入口。

Today'special- waffle with blueberry, banana and raspberry

點來當坐大家的餐後甜點~不過有點小失望，因為沒有外脆內軟，有可能是因為放太久了才吃，好可惜喔~不過raspberry很甜很好吃~

我們四人一個人只點了咖啡，除去她的咖啡，四道brunch跟兩杯咖啡三個人分，一個人加稅加小費$25，還蠻便宜的~只是因為這裡的菜有很多都是油炸(連waiter也說了，如果你考慮卡洛里的話，就別來這吃了)，餐廳裡瀰漫著油煙味，這是我最不喜歡的一點~不過沒有試過的朋友又不怕排隊的話，倒是可以試試看~

祝大家都Bon Appetite!

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墨西哥之旅 (五) 世界七大奇景之一 Chichen Itza

Chichen Itza昰世界七大奇景之一，在Cancun西邊約2個多小時車程的地方，為了避開洶湧而來的觀光團，最好在10點左右抵達，所以今天又起了個大早。今天天氣似乎比昨天好也更熱，早上7點Lobby就滿滿都昰人，也昰等著要去看maya ruins，希望大家不昰都去chichen itza!

今天導遊昰carlos，長的有點像印地安人，後來他有說他昰一半馬雅一半墨西哥人，難怪~~在車上導遊給我們看一些當地才有的植物跟鳥的圖片，發現圖片上有隻黑色的鳥，在這裡很常看到，看到的頻率像在紐約看到鴿子然後在東京看到烏鴉那樣頻繁。但這種鳥的叫聲還蠻好聽的，跟烏鴉比的話，似乎是好聽太多

外面看起來超級商業化的

跟昨天逛的tulum比起來，Chichen Itza真的有~~夠~~大~~~導遊還附了雨傘，怕我們曬到中暑。chichen itza大概有1500年的歷史，導遊說剛被殖民者發現的時候這裡完全昰一片叢林，考古學家也不知道原本的馬雅人昰為甚麼放棄了這片土地，有可能是因為土壤過度開發導致糧食短缺而移居。

就像蓋長城和埃及金字塔一樣，想必這統治者一定有很大的power，才能這樣作威作福的指使人民。這金字塔(El Castillo)是祭拜蛇神(Kukulkan)的廟，每年春秋分的時候，所有懵懂無知的平民百姓，當天都會聚集在金字塔這邊，等著看神蹟降臨。何為神蹟降臨?日出日落時辰一到，太陽造成的陰影就會從最頂端一階一階降到最底端的蛇頭，從側面看就好像蛇神從天上降下了。就像所羅門王寶藏書裡面，土著看到帶眼鏡的白人，以為他們昰神那樣~

本來金字塔可以讓人爬上去的，自從某次事故之後就不開放了，好想爬爬看說。所有的建築本來都是紅跟藍色，已經被風吹雨打的看不出原色。另一個有趣的昰，對著金字塔拍手，回音會變成鳥叫聲~另外讓我想到公車上的電鈴，路口的行人紅綠燈都是鳥叫聲，難道墨西哥人對鳥叫有種莫名的執著嗎??

故意留一面呈現未重建的樣子

(右上)這本昰一個佈滿骷顱頭的平台叫Tzompantli(skull rack)，導遊說骷顱頭就像串雞屁股那樣串起來然後一支一支插在上面，而這些骷顱頭的來源不是戰俘或祭祀犧牲品，昰馬雅人去世的親人，說這樣以後馬雅人可以隨時來到平台這悼念，聽起來還真恐怖。但這網站上說通常是戰俘或是為戰爭犧牲的人，看來導遊不可信....

(左下)據說這叫Temple of the Warriors,最上面那個小小的人叫Chac Mool，我個人覺得他的姿勢好怪，小腹應該很痠吧。

(右下)這些建在Temple of the Warriors下方的石條叫Thousand Columns，導遊說上面顆了跟馬雅歷史，語言，宗教，科學等相關的訊息，所以小孩子會圍著這些石條上課。

Great Ballcourt

當時馬雅人流行的一種運動，導遊說叫"碰"，只能用手掌以外的地方像是手肘或是膝蓋把球頂進這小小小小的圓圈圈裡面，看起來超級無敵難的。輸的那一方就要被砍頭，來祭祀蛇神。

球在中間，右邊像花一樣的是被砍頭後噴出來的血，左邊是贏家隊長拿著輸家的頭。
這個網站有很詳細的介紹。

逛完一圈後我們也熱到快中暑了，也被曬黑了一整圈，導遊載我們到Ik Kil，順便吃中餐。

這裡有點像遊客中心，餐廳提供buffet，吃完後大家就去Ik Kil Cenote游泳。這裡buffet沒甚麼選擇，我只吃了這樣。吃完飯後我們也累了，感覺沒有甚麼力氣再換泳衣去cenote游泳。跟前一天的Dos Ojos Cenote不一樣，這邊人超多的，所以我們就留在岸上觀望而已。

好深的洞喔!至少有3層樓高吧!

走進蜿蜒又滿地溼答答的隧道到井口，井裡竟然有鯰魚耶

看夠了就回到車上朝Ek Balam出發

Ek Balam "Black Jaguar" 的規模比Tulum和Chichen Itza都小，所以他們的外牆建了三道來增加防禦力。通過Defensive Walls，穿過Entrance Arch，會先通過一個小的ballcourt，然後印入眼簾的即是導遊說馬雅人蓋過最高的建築The Acropolis，有55公尺寬29公尺高。

而且好陡喔~階梯又狹窄~導遊說爬上爬下的訣竅在要Z字型的爬樓梯，這樣身體跟腳長是側的，比較安全。稍微有懼高症的我爬到一半要休息一下，腿有點軟~哈哈

The Acropolis中間有Tomb of Ukit Kan Le'k Tok'

統治者Ukit Kan Le'k Tok'之墓，外面的裝飾像豹的牙齒，因為Ek Balam就是黑豹嘛

爬到最高點的view，正對面就是the oval

爬到最高點後天氣開始變陰，等我們爬完對面的oval後，就開始下起雷陣雨，時間點掌握得剛剛好，本來遮陽用的傘的繼續派上用場。

看過馬雅遺跡後再看梅爾吉勃遜導的Apocalypto這部片，更可以想像馬雅人以前的生活。這裡有關於馬雅文化的介紹

曬了一整天的太陽又走了一整天的路，整個累翻了~在回程的路上不停呼呼大睡。連續幾天在對面的mall吃晚餐，已經沒有甚麼餐廳想去了。旅館的人推薦了ㄧ家附近的餐廳，走路要一陣子所以我們搭公車過去。
他的nacho比較厚，現場還有band圍著客人唱歌，我好喜歡那個小男孩臉上的表情。

中間右邊的牛舌taco是我這幾餐來吃過最好吃的，很多朋友都說他們都沒有吃過或聽過牛舌taco~

雖然外面突然下起一陣大雨，坐在面對cancun內海的陽台，聽著熱情的拉丁音樂，再喝口雞尾酒，能量又慢慢的儲存回來~等晚上好好休息後，明天就可以出發去海邊囉!!

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