吃在紐約。米其林一星的印度料理《Junoon》

很好奇怎樣的印度餐廳可以拿到米其林一星，趁著網路上有折扣，買了3 course for 2 people再加兩杯酒的deal，今天終於有機會來享用一下啦~

內部裝潢印度味不是很濃厚的Junoon，2010年才開張，2011年被New York Magazine選為年度最佳餐廳之一。更經過知名New York Times專欄作家Sam Sifton加持，2012年就獲得米其林一星的殊榮

我們並沒有坐在dining room裡，Bar area有兩張亞洲風味濃厚的桌子，人數少的則坐其他小桌。我們的位子剛好在dining room hallway外，整個bar area一覽無遺。

好想坐那一桌

跑進去偷看Dining Room

送上的amuse bouche是某種gazpacho，(下次服務生介紹完一定要抄下來！)

有印度香料的冷湯，不過有點偏甜

PIRI-PIRI SHRIMP
Shrimp in a goan chili sauce with avocado and jicama salad $15

蝦子還蠻大的，那個蝦醬好好吃，很想點一碗飯來配。不過有點辣，後勁十足。原來Jicama是涼薯，那三根白白的東西看上去以為是筍子，吃起來卻有很多纖維，像是我沒有吃過的東西，還蠻有趣的。

LAMB BOTI KEBAB

Lamb marinated with hung yoghurt, ginger, junoon garam masala, black pepper, deggi mirch and mustard oil $15

hung yogurt也是一種yogurt，處理的時候將乳清透過紗布擠出，形成比較黏厚的yogurt cheese，是在印度料理中很常見的材料。

Garam masala是由黑白胡椒，丁香(Clove)，肉桂，小茴香(Cumin)跟荳蔻(cardamom)的豆莢，磨細混合後的香料。

再加上印度辣椒，跟這麼多種香料混在一起，說實話，無法一一細分每種香料的味道。肉質有點太乾且硬，要咬很久，加上味道偏甜，吃起來超級像台灣的豬肉乾!

SLOW-BRAISED LAMB SHANK – HANDI

Lamb shank braised for 5 hours in a stew of caramelized onions, clove, star anise, and cardamom $32

Handi是一種印度料理的煮法，基本上就是放入一個比較深且窄的容器裡烹煮而成。這個羊腿非常tender，肉一碰就從骨頭上掉下來，入口即化(所以我幾乎都用吞的，最喜歡不用嚼的食物了) 味道上有點像平常我最愛吃的Chicken tikka masala的masala sauce。其實masala裡面就有那些基本的胡椒啦~肉桂啦~茴香啦那些的。

這道菜份量很大，我只吃了1/3就喊停了說...

HYDRABADI CHICKEN KORMA – HANDI

Tandoor-cooked chicken simmered in a sauce with cashew nuts, white poppy seeds and cream $26

這個鍋子就是Handi，碳烤雞肉的非常嫩，醬料也很特別，是我在印度料理中沒有吃過的味道，雖然說只是腰果，罌粟種子跟奶油的白醬。這盤最後被我搶過來吃了，哈哈

Garlic Naan $7

我們還點了一份白飯跟Naan來配主菜，有朋友之前點了一樣的大蒜口味Naan說不好吃，我覺得我們點的還不錯呀，真的在外吃飯很多時候都要看運氣。

SEASONAL TRIO OF KULFI $12

Kulfi是在印度其實非常流行的甜點之一，其實也是冰淇淋的一種，但是口感比較密實滑順。中間跟右邊是口味很明顯，一吃就知的百香果和草莓。左邊那個白色的Kulfi，有點像香草，但又有一種奇怪的香料味。抓抓頭猜不出所以然來只好問了waitress。結果這是cardamon口味!我必須說我沒有特別喜歡，因為有點像肉桂....雖然cardamon可是排在Siffron後，名列印度第二貴的香料！

PEACH GALETTE

Blueberry compote, crème anglaise, pistachio streusel, orange buttermilk ice cream $12

一直都不愛吃塔的我選了個菜單上我沒有吃過的東西，不過這個peach galette底下的crust很酥脆，比預期中的好吃很多~其他的配料也很好吃~甚至連Happy birthday的那塊餅乾也是呢!

依照慣例餐廳送上Petit four，雖然已經飽到喉嚨了....黑巧克力不錯吃，不會太甜。軟糖也好吃~好像是百香果口味的樣子

洗手間在地下室，通往洗手間的地方有整面牆掛著各種不同香料的照片跟介紹，還有一個像這樣的實驗室的地方(應該儘供參觀而已吧)

Verdict
氣氛: 3/5 (覺得裝潢有點差，整個餐廳很空曠，沒有甚麼personality的感覺)
食物: 4.5/5 (好好吃啊啊啊啊~~~只是真得很大一份啊!)
價錢: 3/5 (以米其林餐廳來說，他真得很平價)
服務: 4/5 (不差但也沒有特別outstanding)

感覺得出來是每道菜都很用心的料理過，如果你喜歡吃印度菜，更是不要錯過了這家好餐廳喔!

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隨興食譜。Prosciutto Wrapped Figs 風乾火腿無花果

之前在公司event上吃到之後念念不忘這道美味開胃菜，奈何新鮮的無花果有夠難買，跑了各個超市，Trader Joe's跟Whole Food都買不到。最後竟然在加油休息站邊的當地市集買到，覺得有點不是很新鮮就是了 =.=

無花果洗淨後去頭對切，將Prosciutto對切成長條，然後把無花果包起來。我後來覺得我的Prosciutto用的有點太多導致過鹹，我想大概包無花果一圈就可以了。

包好後在Prosciutto上塗點橄欖油(也可以不用啦)，放在已經鋪好烘培紙的烤盤上，放進350度F的烤箱，或是可以高溫一點，速度比較快。等到Prosciutto表面微焦，可以翻面再烤均勻。

比較"搞缸"的可以插上可愛的牙籤，就變成好來一盤招待客人的零食囉~(不過我沒有牙籤)

配上紅酒，或是加上blue cheese超美味

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隨興食譜。蛋奶義大利麵

camping回來剩了一堆起士跟蛋該怎麼辦?不如就來做個蛋奶義大利麵來清冰箱吧!

網路上看到的食譜大部分都要先將蛋汁跟奶油拌在一起，因為覺得很肥就省略這個步驟。

有培根的人就用培根，我這邊只有火腿所以之後要在加鹽巴。如果我用培根做的話，會先將培根煎焦後，取出放在廚房紙巾上瀝油，接著切成小塊。接著剩下的油拿來炒已經切成小塊的洋蔥，讓洋蔥也有濃濃的培根味。

因為不用奶油，我就只將蛋汁打散，可以在裡面加點黑胡椒，不過因為我的起士是有鹹味的，我就不加鹽巴了。

將煮好的義大利麵放入鍋內，倒入培根塊，蛋汁以及灑上起士片。將火轉中篇小，以免變成炒蛋，將培根，洋蔥，蛋跟起士和義大利麵不斷翻攪拌勻。等到蛋汁不再呈現透明狀時，灑上黑胡椒就可以擺盤囉～～

超級簡單又快的懶人餐

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吃在紐約。大廚David Bruke旗艦餐廳《David Bruke Townhouse》

無意中發現餐廳週延到9/3，立馬訂了一直很想試的David Bruke Townhouse。光在紐約David Bruke就有不少餐廳，包括Fishtail by David Burke, David Burke Kitchen, David Burke at Bloomingdale's，外州還有的Primehouse(Chicago), David Burke Fromagerie (New Jersey) 和 David Burke Prime (Connecticut)

好可愛的招牌，尤其是那隻剛破殼的小雞

從商家林立的Lexington Ave，轉進61街寧靜的小巷，紅色磚牆的餐廳映入眼簾。門口鋪了紅色上面印有同樣鳥蛋圖樣的地毯，旁邊放了個模型狗，告訴溜狗人士這裡有準備給狗狗喝的水，好貼心喔~

ㄧ踏入餐廳我便讚嘆，好細心的佈置~不會太過華麗但也不俗氣，有種小巧精緻感，甚麼東西我都覺得好可愛~

包括這個點cocktail時附的紙巾，上面印了可愛的圖示。"put your idea on paper"，主廚David Bruke如是說。

連盤子上都要印這隻可愛的小雞

今天的特別菜單，還是用手寫的喔~左邊的前菜的第一道跟最後ㄧ道，跟右邊的主菜中的skate wing，可以點為餐廳週的菜喔。

這裡的麵包不是一個一個的給，每個人發這麼一盆呢，總共有三種不同的麵包。最左邊的麵包裡面竟然是空心的，吃起來cheese味很重，很對我味口。長條的就是ㄧ般常見的法國麵包，圓的則是裡面有夾橄欖。唯一美中不足的就是盆內的蔬菜，看起來像擺了好幾天一樣乾乾的，沒有人敢吃。

特殊形狀的奶油，上面灑上ㄧ些香料，可惜奶油沒有甚麼特別的味道

Cream of Cauliflower with Caviar

Amuse Bouche，有種澱粉質的微甜細密口感，配上一點點不知哪種cavier還不錯吃。

忘記菜名是甚麼，網路上也查不到。記得只說是海鮮湯，我還特地請waiter解釋一下裡面有甚麼東西。

基本上就是蝦子和龍蝦碎肉，我猜可能是shrimp & Prawn soup。已經忘記裡面還有甚麼其他海鮮材料，waiter會在你面前將湯汁淋上，蠻好喝的說~

Roasted Bone Marrow Red wine vinaigrette, roasted garlic

其實骨髓並不是甚麼稀奇的食材，本身也沒有甚麼味道。不過這麼大ㄧ根骨頭跟一大陀骨髓，平常也很少見~

chicken "under a salt brick" roasted corn pudding, grilled summer squash, bbq chicken jus

雞肉鮮嫩多汁，比以同道菜出名的Danny Brown Wine Bar & Kitchen的好吃耶~可惜皮不夠酥脆。

handmade cavatelli & braised short rib wild mushroom, mushroom chips, truffle mousse

yelp上很多好評的short rib完全不對我們的味口，雖然肉可以從骨頭上輕鬆拉下，可是肉的纖維還是有點硬，而且肉汁不夠整塊肉偏乾。雖然加了白松露，還是完全沒有辦法彌補這個缺點。不過義大利麵不錯，蘑菇爆好吃的~~

blueberry crumb cake buttermilk ice cream

crumb cake很乾，buttermilk ice cream偏甜，不愛。

ice cream and sorbet

倒是sorbet好好吃~酸酸甜甜的水果口味，尤其在吃完重口味的short rib後令人感到分外清爽~

送上的小點心，小紅莓口味的軟糖還不錯吃

最後好貼心的小禮物，除了包裝很可愛之外，裡面的松露黑巧克力也很好吃呢~

總評
裝潢很可愛，食物不差，價格不會太誇張，是個很適合約會或是慶祝特定節日的餐廳。也可以試試他的調酒或是happy hour，我點了Habitual Happiness (cointreau, st. germain, prosecco, rose water, with a hibiscus flower floating amongst the bubbles)非常好喝，只是價格不斐就是了....

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吃在紐約。Gustav Klimt畫展和《Café Sabarsky》

因為夏天特別短，每次夏天一到，整個紐約就像小宇宙爆炸般的瘋狂熱鬧起來，每天都有不同的活動可以參加，數不清的展覽可以看！很多網站都會集結紐約夏天的活動，例如說甚麼100件你不可不做的事情，top 10夏天戶外喝酒好去處之類的。就在我瀏覽今年夏天必做的xx件事的時候，突然發現了Neue Galerie有Gustav Klimt的限時特展！雖然門票要價$15，可是排了滿滿的周末再也抽不出時間，只好吃完Gramercy Tavern之後順便去參觀一下~

Klimt以非常細膩的女性畫及在畫中使用金箔而著名，雖然他一直打扮成修士的樣子，據說他可是個大情聖，有好幾個太太跟小孩呢。Neue Galerie就在大都會博物館的斜對面，是一個很小的博物館，主要是展德國跟奧地利藝術家的作品 (還是不禁要碎碎念，這麼小一個博物館入場費就要$15)

Klimt的作品在二樓，展示的畫作竟然只有竟然只有6-7幅，剩下的都是他的手稿居多。這樣都可以聲稱為"限時展覽"，連他最有名畫作之ㄧ的"The Kiss"都沒有，真是令人非常失望~

走了沒多久我跟Z就已經覺得無聊又口渴，決定去博物館內的Café Sabarsky喝咖啡，順便吃為了慶祝Klimt 150歲特別做的Klimt蛋糕。

黑白色調的餐廳，非常不華麗，沒有用app調過前更不好看呢，連服務生也都很散漫不知道在幹甚麼。

基本上就是hazelnut巧克力蛋糕，加個金箔就可以叫Klimt了？蛋糕好甜，就算配著咖啡還是好甜，只能說我上當了啦~~幹嘛這樣消費Klimt迷啊啊啊啊！(哭)

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吃在紐約。米其林ㄧ星《Gramercy Tavern》

今天，老娘我又不用上班~爽~~本來是想去吃Eleven Madison Park，結果要四個禮拜前就要訂位...那就來試試也是好評一陣倒的米其林ㄧ星Gramercy Tavern吧！

我們到的時候餐廳才剛開門，門前已經排了一條人龍(好啦~應該是小蛇吧)。

我們的位子是比較隱密跟高檔一點的dining room，不過外面這區bar area也很漂亮！我喜歡它牆壁上色彩繽紛的畫，配上到處可見的大束鮮花，很有夏天的氣息。

ㄧ整個大桌子上放得滿滿都是鮮花跟蔬果，不知道可不可隨手拿起來吃呢?

開放式的廚房，可惜我們沒有在旁邊觀看，但經過的時候覺得他們好像很不忙，有可能這不是主要的廚房。

另外一個大桌子上放著各種不同的起士，當然不是給你在這邊試吃啦~餐後有cheese plate可以點，可能就是從這邊切吧~

就像Gramercy Tavern網站上說的，整個餐廳裡面到處可見舊式的美式風格裝潢，甚至連廁所裡的櫥櫃都這麼漂亮！以品牌建立的角度來說，他們真的很成功的包裝這個品牌，確認每個細節都很一致性的傳達同樣的訊息(職業病啦)

好了，廢話不多說，趕緊來介紹食物吧！我們點的是中午$58的tasting menu，總共有四道菜跟兩個甜點。

外觀不怎麼樣的麵包，比想像中的Q軟。麵包的微溫，讓摻著海鹽的奶油均勻融化，只可惜有些海鹽顆粒過大，那一口就超鹹的啊。

Arctic Char Spinach, Ramps and Radish

Arctic Char是屬於鮭魚家族，但基因上比較像鱒魚(trout)，也難怪我跟Z的第一口直呼，怎麼味道跟鮭魚這麼像。Arctic Char是淡水魚，雖然有些會遷徙到海洋然後再回淡水產卵，但跟鮭魚不同，Arctic char產卵後不會死亡。目前在美國市面上的Arctic Char都是人工養殖的，但是供給很少，所以價格不菲。關於Arctic Char的介紹來自於這

吃到比洋蔥辛辣但又不如辣椒刺激的味道，愣了一下不知道是甚麼。原來就是Ramp，又稱Spring Onion或wild leek，是在高級餐廳越來越熱門的食材之ㄧ。整道菜不但魚新鮮，味道搭配的也很好！

Ruby Red Shrimp Tasso, Corn and Peppers

侍者一端上盤子的時候，香味就撲鼻而來~大概只有五分熟的蝦子非常鮮美，不過Z覺得太生了所以我可以多吃一隻，嘿嘿！豬屁股肉做的火腿(tasso)炒新鮮玉米也還不錯吃，唯一美中不足的就是秋葵的炸衣太厚，秋葵的原味都沒了。

Striped Bass Zucchini, Black Olives and Lobster Sauce

Bass一直都不是我喜歡吃的魚。雖然Gramercy Tavern的bass煮的已經沒有像其他家餐廳那樣老，bass的口感就是比較硬(攤手)。不過龍蝦醬汁好~~香啊！稍稍可以彌補bass的缺點~

Pork Loin & Belly Sweet Corn, Shishito Peppers and Oyster Mushrooms

這道菜被我們評選為今天最不怎麼樣的一道菜。之前朋友有事先告知Gramercy Tavern的菜偏鹹，所以我在訂餐廳的時候還特地寫說"請少加一點鹽"。雖然豬肉煮的算tender，可是還是有一點過鹹，尤其是那醬汁。

送上甜點前的免費小餅乾，偏甜的餅乾配上充滿濃醇奶香的起士，加上微酸的小紅莓，一口咬下真是好滋味呀!

終於到了甜點時間，不過因為沒有菜單，我只好用舌頭來猜測啦....

 raspberry sorbet with lemon erbena granité

好refreshing好適合夏天的點心！sorbet是梅子口味的，下面像刨冰的則是檸檬口味~尤其在剛剛吃的過鹹的食物，這道甜點完全可以解膩，大受我和Z的好評!

擺盤看起來不怎樣，butter pecan口味的冰淇淋搭上巧克力脆片，有些巧克力脆片裡還藏著開心果顆粒。草莓異常香甜，可能有先用糖煮過。令人驚豔的是那個粉紅色的小球，其實雖然只是蛋白跟糖做的餅乾，我卻第一次吃到草莓口味的，讓我開心的驚呼出來~

最後的patite four，最右邊的是花生巧克力塔，是我最害怕的口味。不過對喜歡花生巧克力的人來說，應該是一個不錯的甜點，尤其下面的塔只是薄薄一層餅乾，裡面滿滿都是餡。馬卡龍還可以，不難吃但沒有特別impress。最左邊的巧克力很濃郁，還不錯吃~

整體而言，Gramercy Tavern被我列為我最喜歡的餐廳之一，尤其是甜點的表現超乎我預期。而以他的食材跟portion，中餐算是非常划算的，推薦大家來吃吃看喔！

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吃在紐約。皇后區唯一的米其林餐廳《Danny Brown Wine Bar & Kitchen》

British Airway信用卡大概每半年，就會推出到米其林餐廳刷$100送$50的活動，總共可以去兩次。就是因為這樣，我們趕在這波活動結束前去吃掉最後一次的免費$50！

今天選的就是這家皇后區唯一的一家米其林餐廳，混合法式，義式和西班牙式料理的Danny Brown Wine Bar & Kitchen。餐廳並不是在比較熱鬧的Austin Street上，而是在離地鐵站比較遠的Metropolitan Ave上。來到這個區域，怎麼也想不到這裡竟然會有家米其林餐廳。

內部裝潢雖然不像曼哈頓上的米其林餐廳那樣高級，客人也都穿的偏正式來用餐，而我們大概是最年輕的客人吧。

沒想到Danny Brown也有參加餐廳週，禮拜二晚上又還有"Tuesday Special Menu"。最後看了看菜單內容，比較有名的烤雞之類的都在餐廳周菜單上，最後就決定點了餐廳週囉~

Yellowtail Carpaccio Pistachios, Caper Berries & Ruby Grapefruit 17

吃不出yellow tail本身該有的甜味，又用太多調味料吃起來過鹹，讓我懷疑這魚的新鮮程度。

Grilled Calamari White Beans, Rosemary & Arugula

Yelp上受好評的一道菜，calamari本身不錯吃，烤的軟硬適中。可惜的就是份量很少，豆子倒是多的不得了，我覺得這道菜應該叫做White beans salad才對。

Handmade Ricotta Gnocchi English Peas, Fresh Ricotta Cheese, Mint & Niçoise Olives

我不喜歡糊糊的Gnocchi，裡面有點粉粉的有點像在吃麵粉，不過english peas還蠻好吃的。

Organic Chicken “Under a Brick” Rosemary Skillet Potatoes & Sautéed Escarole

這是這家餐廳的招牌菜，上網查這道菜的做法後，才發現原來這道菜很妙。將醃過的雞肉拿出來煎時，還要用加熱過用鋁箔紙包起來的磚頭壓在雞肉上。這樣雞皮不但會焦脆，還可以讓雞肉保持鮮嫩多汁。

這道菜的份量比我預期中的大好多，雞皮脆脆的又很入味，醬汁也不錯，只是雞肉比較厚的地方有點乾。

Roasted Berkshire Pork Tenderloin Cauliflower Purée, Wilted Arugula & Spiced Plums

其實這豬肉弄得不錯，大概七分熟還蠻嫩的不會太老，可是他的梅子醬汁不對我的口味。

Flourless Chocolate Cake Peanuts & Cold Cream

Yelp上評價不錯的巧克力蛋糕，配上cold cream還蠻好吃的，但沒有特別突出。

Riesling Poached Pear Spiced Crème Fraîche

一直很想吃吃看poached pear，看看裡面有沒有藏東西

切開長這樣

果不其然，梨子切開後裡面藏了法式鮮奶油。有點太甜的梨子，配上帶點酸味的奶油還算不錯，但對我來說還是有點甜啦...

Verdict
除了烤雞外不覺得其他道菜有讓人驚豔感，但價格也比曼哈頓的米其林餐廳親切多了，連餐廳週晚餐的價錢也比曼哈頓的便宜。服務的話還算可以，收盤子的速度有點慢。主廚的媽媽都會在餐廳裡走來走去，幫忙招呼客人，感覺很像家庭餐廳。不過說真的，Forest Hills真的沒有比較像樣的西式料理，如果你住這附近的話，倒是可以改天來試試~

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