吃在紐約。米其林一星的印度料理《Junoon》

很好奇怎樣的印度餐廳可以拿到米其林一星，趁著網路上有折扣，買了3 course for 2 people再加兩杯酒的deal，今天終於有機會來享用一下啦~

內部裝潢印度味不是很濃厚的Junoon，2010年才開張，2011年被New York Magazine選為年度最佳餐廳之一。更經過知名New York Times專欄作家Sam Sifton加持，2012年就獲得米其林一星的殊榮

我們並沒有坐在dining room裡，Bar area有兩張亞洲風味濃厚的桌子，人數少的則坐其他小桌。我們的位子剛好在dining room hallway外，整個bar area一覽無遺。

好想坐那一桌

跑進去偷看Dining Room

送上的amuse bouche是某種gazpacho，(下次服務生介紹完一定要抄下來！)

有印度香料的冷湯，不過有點偏甜

PIRI-PIRI SHRIMP
Shrimp in a goan chili sauce with avocado and jicama salad $15

蝦子還蠻大的，那個蝦醬好好吃，很想點一碗飯來配。不過有點辣，後勁十足。原來Jicama是涼薯，那三根白白的東西看上去以為是筍子，吃起來卻有很多纖維，像是我沒有吃過的東西，還蠻有趣的。

LAMB BOTI KEBAB

Lamb marinated with hung yoghurt, ginger, junoon garam masala, black pepper, deggi mirch and mustard oil $15

hung yogurt也是一種yogurt，處理的時候將乳清透過紗布擠出，形成比較黏厚的yogurt cheese，是在印度料理中很常見的材料。

Garam masala是由黑白胡椒，丁香(Clove)，肉桂，小茴香(Cumin)跟荳蔻(cardamom)的豆莢，磨細混合後的香料。

再加上印度辣椒，跟這麼多種香料混在一起，說實話，無法一一細分每種香料的味道。肉質有點太乾且硬，要咬很久，加上味道偏甜，吃起來超級像台灣的豬肉乾!

SLOW-BRAISED LAMB SHANK – HANDI

Lamb shank braised for 5 hours in a stew of caramelized onions, clove, star anise, and cardamom $32

Handi是一種印度料理的煮法，基本上就是放入一個比較深且窄的容器裡烹煮而成。這個羊腿非常tender，肉一碰就從骨頭上掉下來，入口即化(所以我幾乎都用吞的，最喜歡不用嚼的食物了) 味道上有點像平常我最愛吃的Chicken tikka masala的masala sauce。其實masala裡面就有那些基本的胡椒啦~肉桂啦~茴香啦那些的。

這道菜份量很大，我只吃了1/3就喊停了說...

HYDRABADI CHICKEN KORMA – HANDI

Tandoor-cooked chicken simmered in a sauce with cashew nuts, white poppy seeds and cream $26

這個鍋子就是Handi，碳烤雞肉的非常嫩，醬料也很特別，是我在印度料理中沒有吃過的味道，雖然說只是腰果，罌粟種子跟奶油的白醬。這盤最後被我搶過來吃了，哈哈

Garlic Naan $7

我們還點了一份白飯跟Naan來配主菜，有朋友之前點了一樣的大蒜口味Naan說不好吃，我覺得我們點的還不錯呀，真的在外吃飯很多時候都要看運氣。

SEASONAL TRIO OF KULFI $12

Kulfi是在印度其實非常流行的甜點之一，其實也是冰淇淋的一種，但是口感比較密實滑順。中間跟右邊是口味很明顯，一吃就知的百香果和草莓。左邊那個白色的Kulfi，有點像香草，但又有一種奇怪的香料味。抓抓頭猜不出所以然來只好問了waitress。結果這是cardamon口味!我必須說我沒有特別喜歡，因為有點像肉桂....雖然cardamon可是排在Siffron後，名列印度第二貴的香料！

PEACH GALETTE

Blueberry compote, crème anglaise, pistachio streusel, orange buttermilk ice cream $12

一直都不愛吃塔的我選了個菜單上我沒有吃過的東西，不過這個peach galette底下的crust很酥脆，比預期中的好吃很多~其他的配料也很好吃~甚至連Happy birthday的那塊餅乾也是呢!

依照慣例餐廳送上Petit four，雖然已經飽到喉嚨了....黑巧克力不錯吃，不會太甜。軟糖也好吃~好像是百香果口味的樣子

洗手間在地下室，通往洗手間的地方有整面牆掛著各種不同香料的照片跟介紹，還有一個像這樣的實驗室的地方(應該儘供參觀而已吧)

Verdict
氣氛: 3/5 (覺得裝潢有點差，整個餐廳很空曠，沒有甚麼personality的感覺)
食物: 4.5/5 (好好吃啊啊啊啊~~~只是真得很大一份啊!)
價錢: 3/5 (以米其林餐廳來說，他真得很平價)
服務: 4/5 (不差但也沒有特別outstanding)

感覺得出來是每道菜都很用心的料理過，如果你喜歡吃印度菜，更是不要錯過了這家好餐廳喔!

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