吃在紐約。丹麥料理《The Copenhagen》

（很久）之前在臉書上提到不用出國就可以在紐約吃到的各國料理，這次朋友來訪，正好去試試一直想嘗試的這家以丹麥首都“哥本哈根”命名的The Copenhagen

室內裝潢也是走一個北歐風格

House Infused Aquavit

話說aquavit是用馬鈴薯或澱粉做成的酒，其實就跟Vodka差不多，從左到右是sea buckthorn, rye bread, house aquavit口味。Sea buckthorn是一種小莓子，大多數生長在沙漠中，聽說有豐富的維他命Ｃ。網路上則是很多人推薦rye bread口味，喝起來有點像whiskey有麥的甜味。

兩種不同的奶油，其中一個是煙薰口味深得我心

一盆熱烘烘的麵包

除了單點之外，餐廳還有三種tasting menu可以選擇。大部份的餐廳都規定如果要點tasting menu，整桌都必須點tasting menu，但在哥本哈根可不需要呦！於是我們四個人點了兩個8道菜的tasting menu跟幾道單點的菜。還好餐廳可以讓我們這樣選，因為最後大家都快吃不下了，要是每個人都點8道的tasting menu，我們可能要吃到天亮才吃的完吧！

Liver Mousse

Cranberries, crispy rendered pork fat & celery

很小的三坨Liver mousse，配上新鮮的芹菜跟小紅莓味道恰到好處

Cured Cod

Baby vegetable crudite, brown butter foam & sea huckthorn

黃黃的那個果子就是sea huckthorn，cod雖是生的但不錯吃

Beef Tartare 

Smoked mayonnaise, fried capers & Brussels sprouts

好吃的生牛肉塔塔，真希望分量加多一點，還想多吃一點

Bacon & Hay 

Celeriac, pickled apple, burned hay & egg

黑黑的那一塊就是培根，擺盤很可愛很像一幅畫，配上蘋果一起更好吃呢

Roasted Cauliflower 

Brown butter, almonds & watercress

最近在家也很愛烤來吃的白花椰菜

Roasted Duck 

Duck breast, baby turnips, dried elderberries & endive

鴨肉好吃，醬汁也不錯，可是endive好苦！（我覺得endive是跟苦瓜有得拼苦的蔬菜，雖然兩種我都不吃，但我沒有聽過說誰愛吃endive的）

Seared Branzino

Fennel, parsley puree & mussel sauce

好吃！本來對北歐餐廳的魚料理沒有什麼信心，沒想到不但皮脆肉又鮮嫩多汁噢～

 Easter Special Lamb leg

當天特別菜羊腿普普通通，不過那小黃瓜還有馬鈴薯千層派好吃～

Carrot cheesecake 

Milk chocolate, black currants, salted caramel & samac

聽到紅蘿蔔起士蛋糕是有讓人想倒退三步感，事實證明的確是沒有很好吃，紅蘿蔔跟起士應該就屬於兩個世界不該相愛的個體呀！

沒想到盤子底部挺漂亮的，朋友想買但餐廳不肯賣捏

Danish S'more

Malt fudge, Danish butter cookie, vanilla mousse & coffee puree

外面白白的就是棉花糖拿去烤過後的口感，底下是脆脆的餅乾而裡面裝的是慕斯。這道甜點味道跟口感都很受大家歡迎，算是今天印象最令人深刻的一道菜了～

Verdict
如果要說有多丹麥口味呢，其實我當然不會知道（因為沒去過丹麥呀）。食物雖算好吃，可是沒有非常令人驚豔（除了Danish S'more之外)。不過按照我們的點法，最後算下來不貴又吃到肚皮爆炸，還算ＣＰ值挺高的。改天如果你吃膩了傳統的美式，法式或義大利料理，可以來試試這家Copenhagen囉。

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吃在紐約。Astoria魂拉麵《Tamashii Ramen》

在Astoria附近看完房子後肚子也餓了，本來是想找我的餐廳名單上的一家餐廳來試試，無奈剛好經過這家拉麵店Tamashii Ramen。之前是有聽過在這附近上班的朋友說有時中午會來吃這家，而且比附近的HinoMaro好吃。老爺愛吃拉麵出名，那就來試試看吧！

店裡不大但有些日本客人，看來這家有可能很道地囉？（自己亂猜的）菜單上的確列了各式各樣的日本comfort food像是拉麵蓋飯等等，不過既然店名主打拉麵，就來試試拉麵吧！

Tako wasabi 3.50

每次去日本餐廳必點的菜，話說我還真沒吃過難吃的tako wasabi呢

Shrimp Gyo-za 5.50

humm 蝦子煎餃口感不甚好，普普通通

Miso Ramen 9.95 (12.00)　 

Noodle soup with miso made with more than 12 ingredients, fermented for a month 

topping : Chasyu, menma, egg, corn, scallion, bean sprout, cabbage

老爺很愛吃味增拉麵，可能是味道比較重，是我幾乎不會點的口味

Tamashii ramen 7.95 (9.95)

Light and clean noodle soup flavored with mineral salt
topping : chasyu, menma, egg, scallion, seaweed

跟其他工作人員講韓文的服務生說他們家的湯頭是豬跟雞骨混合的，所以比較不油。我點了似乎是店裡比較主打的鹽味拉麵，湯頭還不錯，可是麵的化學味道沒有煮掉，有點影響我的胃口啊...

Tamashii的確是比Hinomaru好吃，話說Astoria最近開了不少日本餐廳呢～以後週末可以不用進城，直接跑Astoria吃就好了！

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吃在紐約。2014熱門新餐廳《Glasserie》

工作上的vendor之前來紐約時，跟我說這家是在是從玻璃工廠改成餐廳的Glasserie是紐約2014很“火”的餐廳之一。可惡～人家住在ＤＣ卻比我對紐約熱門餐廳聊若指掌，怎麼可以輸人不輸陣呢？（超幼稚）其實在Brooklyn用餐也有好處～尤其在離捷運站有點遠的Greenpoint，車好停餐廳又不擠。話說我們抵達餐廳時，四周都是像工廠的建築，老爺不斷說，到底是會有誰來這種地方吃飯？就是像我這種Foodie呀（不要臉的撥頭髮~）

一聽說餐廳原本是玻璃工廠，腦海裡馬上想像餐廳應該會很大而且屋頂很高，沒想到餐廳裡面比我想像中的小多了，也沒有我期望的那種industrial look。倒是座椅邊邊木渣把我褲襪都勾的起毛了。由於餐廳內燈光很昏暗，調過的照片解析度很差，請大家將就用小圖看看吧～

點個調酒慶祝一下

Flaky bread 7 Tahini 5

Yelp上說一定要點的Flaky bread，這時才發現原來這家餐廳是地中海菜！Tahini是用芝麻做成的一種泥，可以單吃或是加在hummus裡面。他們的Tahini上面加了橄欖油跟有點辣的香料即蔥花，還蠻好吃的，可惜flaky bread烤得有點太焦，好多黑黑的地方只能剝掉吃剩下的部分。(米國人不懂吃焦黑的部分會容易致癌嗎？）

Fried cauliflower & caper yogurt 8

黑摸摸得完全看不清楚，反正就是炸白花椰菜。上面撒的香料跟剛剛Tahini上的一樣，那天問過waitress但現在已忘光（oops!) 配上caper優格還不錯吃，只是有點焦

Lamb bulghur croquettes 8

也是網友說好吃的一道菜，是用羊肉跟bulghur wheat做成的可樂餅。其實跟日式可樂餅那種外皮酥脆內餡多汁的口感相去甚遠，整個乾乾粉粉的，外面撒了一樣的紅色香料，附上一盤有fennel的優格讓你沾著吃（涼涼的口味有點可怕）～沒有很愛

Squash, bone marrow, trout roe, quinoa & meyer lemon 19

聽起來是很有趣的組合，squash弄得像拔絲地瓜，配上有點點鹹的魚卵，不難吃但不覺得是絕妙的味覺組合

Lamb tartare, olives & bulghur crackers 19

　生羊肉塔，大概就數當晚最好吃的一道菜

Chestnut cake $9

配上石榴讓Chestnut蛋糕不會太甜～很新奇卻好吃的組合呦～

其實我一直都沒有很喜歡吃地中海菜，今天算是嘗新鮮來著。其實當時很想點一整隻的兔子，可惜當天只有兩個人，吃過的朋友說還不錯噢～

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吃在紐約。懷石料理《Sugiyama》

沒想到跨年之後，已經跟好姐妹整整一個月沒見過面了！除了跟對方好好update一下近況外，順便打打牙祭～這家日本料理Sugiyama是之前搜尋公司附近有啥好吃時找到的，可惜中午沒有開，一直等到今天才有機會來試試。

餐廳其實就在Yakitori Totto旁邊，但人潮很少讓我已經站在門口，還要四處張望找餐廳在哪。晚餐set有好幾種選擇，最後我們抱著go big or go home的心態，選了8道菜$80的現代懷石料理。

Sakezuke - monk fish liver tofu

鮟鱇魚肝豆腐～口感還算綿密，魚味也還在

Tukuri - assorted sashimi

除了10片生魚片之外，旁邊還有一個oyster，整個心花怒放！魚都算很新鮮好吃～邊吃邊不斷讚歎說實在太久沒吃生魚片，感覺好幸福啊～

Zenzai - delicate arrangement of seasonal Japanese fish & vegetable

碗裡是醃製過的黑豆，很甜～蝦子右邊是魚板，左邊是果凍，下方是小螃蟹。小螃蟹右下方是昆布，左下角是pumpkin，下方是完全不用多介紹的毛豆囉。果凍跟南瓜都還蠻好吃的，小螃蟹我一整隻放入嘴裡咔嚓咔嚓的大口嚼，沒想到超級甜的，沒有很好吃。朋友把小螃蟹咬了一半，另一半整個丟在一旁，除了太甜也是因為無法接受螃蟹連殼一起咬的感覺。

Suimono - seasonal clear soup

自製魚丸湯，很清爽

Ishiyaki - choice of beef or seafood served on hot stone

我選了海鮮，裡面有蝦子鮭魚干貝和蘑菇一朵。服務生交代說蝦子一定要煮熟，雖然我還是很想生吃其他食材

朋友點的牛肉

端上熱騰騰的石頭，然後要把食物放在上面烤熟

比我們早到的隔壁桌也有這道菜，我們還在吃前面幾道的時候，突然覺得整個餐廳煙霧彌漫，然後開始傳出焦味，等等我們不會也這麼慘吧？結果是真的很容易焦掉啊，要不斷地幫食物翻面才行。蝦子上是醃過的梅子，還蠻好吃的說～每樣食材也都很新鮮。還有要儘快趁石頭還熱的時候烤，石頭無法熱很久一下就沒力啦～

Oshinogi - Oshisushi

右邊那兩塊壽司看起來就像是要打發我們的，綠色小盤子裡的是芝麻豆腐，配上yuzu醬還不錯吃。章魚有點軟，不知道電視上說章魚要很tendor就是這般柔軟的口感嗎？我還是比較喜歡Marea有彈性嚼勁的章魚。

Nimono - seasonal vegetable cooked in light sauce

有點像是關東煮的味道但比較清淡一點，也有點偏甜

Shokuji - home made rice with various vegetables, miso soup & Japanese pickles

好像荷葉雞呀，但味道有點偏淡，還是荷葉雞比較香一點

Dessert - grape fruit wine jelly with cream

酸酸甜甜，一樣是很清爽的味道，還蠻好吃的～

總結

雖然食材都還挺新鮮的，總覺得味道沒有很特別，就是走一個清淡路線的。雖然懷石料理本來就不便宜，但感覺同樣的價錢，可以吃到更fancy一點的美食的說～

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吃在紐約。布魯克林《Ganso元祖拉麵》

聽朋友說布魯克林區有一家拉麵很好吃，最近剛好家裡添新家俱長跑Ikea，就趁一天回程的路上找一家拉麵店去吃吃。沒想到Google "best ramen in brooklyn"出現好幾家不同的拉麵店，真讓人苦惱，最後隨便選了這家"有可能是朋友說好吃的"Ganso Ramen來試試。

外觀非常新潮很不日式，當下就心想...喔喔...

在廚房裡的沒幾個是日本人，餐廳裡的客人也都是白皮膚的～

Gyoza

煎餃底很crunchy，可是內餡有點普通

Ganso

湯頭還可以，覺得雖然是比Hide-chan好吃但還是沒有Totto & Ippudo好

Spicy Miso

老爺老愛吃辣味增拉麵，沒有什麼特別的地方

Ice Cream

冰淇淋還不錯，尤其是黑芝麻口味很香

所以Brooklyn好吃的拉麵到底是哪家呢？知道的告訴我嘛～～

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吃在紐約。 紐約第一家分店《Jinya Ramen Bar》

現在拉麵店如雨後春筍般的一家一家開，  連The Next Iron Chief Geoffrey Zakarian都說拉麵是2014的"in"食物。剛好家裡有個愛吃拉麵的，討好老爺同時可以有寫作題材(講得好像很需要靈感一樣)，一箭雙雕！不久前在Gilt City上看到這家從之前美國只有加州有的Jinya Ramen deal，一份tapas，三個skewer，兩碗拉麵跟兩份甜點，加上一瓶清酒或是紅白酒，好像很划算的樣子就買下去了～

Jinya Ramen也不接受訂位，我們大概7點10幾分左右到，馬上就有位子坐，之後人潮開始湧進，好險好險～

來到日本餐廳，當然不是喝啤酒就是喝清酒啦～送上的雖說是house sake，不過還是瀨祭的純米大吟釀50呢～大吟釀是日本酒裡面等級最高的，釀酒時會將米粒外層磨去，只用內部“心白”部分，而外部磨去比例越高“心白”剩越少，製造出來的酒等級就越高，這叫“精米程度”。吟釀的精米程度是60%以下(60%心白)，而大吟釀的精米程度需要在50%以下。酒香醇易入口，不會太dry，我很喜歡！這瓶750ml的定價應該在$20左右，所以這瓶mini me可能$15左右吧～

La Brea Roll $13 

Spicy tuna on top of spicy yellowtail roll

烤魚下巴賣完了，只好點個（比較貴的) roll，其實裡面還有加天婦羅炸衣脆脆又辣辣的很好吃～(不要給我白眼嘛）

Shrimp $6

就這麼一隻烤蝦$6塊錢呀～不過很新鮮肉很甜

Prime Beef & Garlic $5.2 

w/ Japanese Soy Garlic Sauce

骰子牛中間夾了一整顆大蒜，覺得牛肉可以再生一點就好了

Tsukune $2.8 Chicken Meatballs

這個雞肉球一直等到我們吃完拉麵才送上，雖然外面刷醬有點鹹，肉球不會乾多汁鮮嫩。只可惜那時我們都已經快吃飽了，而且還沒吃完這雞肉串的時候，他們就把甜點端上，害我們匆匆忙忙挺著很飽的肚子把肉硬塞進嘴裡。

JINYA Tonkotsu Black $14

Pork Broth: Pork Chashu, Kikurage, Green onion, Cabbage, Dried seaweed, Seasoned egg, Garlic chips, Garlic oil

話說Jinya以豚骨拉麵出名，尤其這黑拉麵，黑指的就是邊邊黑色的大蒜油。這麵端上來的時候，並沒有熱氣冒出來。其實熱氣被湯表層那厚厚的油給蓋住了，我把麵攪拌一下後舀了口湯想要品嘗，舌頭差點被燙到呀！

每個碗外面都寫了個“陣”，我以為"Jinya"會是什麼“XX屋”的 

糖心蛋好好吃，豬肉又油又嫩不像Ipuddo的豬肉乾巴巴，我最愛的筍子要另外加點(哭)。湯頭剛開始喝的那幾口覺得還不錯，不會太鹹，可是真的太油了。吃到一半除了太飽，同時覺得膽固醇要飆高了，只好把剩下的給食餘處理機。我真的很不適合吃豚骨拉麵...話說上次去Ippudo West吃新的雞骨拉麵，超讚！但是豬肉還是很乾....

Pumpkin Cheese Cake $8

其實我很不喜歡吃南瓜口味的甜點，因為大部份都有加會讓我倒退三步的肉桂。但上次在Maison Kayser 點了個驚為天人的南瓜塔，想說原來也是有好吃的南瓜甜點，就毫不猶豫點了這南瓜起士蛋糕。結果，Ｍaison Kayser之所以能成為Maison Kayser還是有其原因的，這南瓜起士有種不會形容的怪味～咬了幾口後一方面因為真的很飽，一方面因為很怕那個味道就沒辦法再吃了，倒是旁邊的黑芝麻冰淇淋還不錯。

Matcha Affogart $6

這盤擺飾好日式風味呀～另一個碗裡擺了茶粉，倒入糖水後，用茶筅攪拌過後再倒進有冰淇淋的那個碗裡

香草冰淇淋配上紅豆跟抹茶口味的涼糕沾上抹茶好好吃～要是也有小湯圓或麻糬就好了！最後我們完完全全拋棄了南瓜起士蛋糕，挺著超飽的肚皮把這碗吃光光！

豚骨拉麵真的不是我的心頭好～雖然Jinys的前菜有些還蠻好吃的。不過紐約拉麵太競爭了，東村隨便幾家都可以比Jinya好吃，而且選擇又多，倒也沒有必要千里迢迢跑去西村～就讓我們來看Jinya有沒有辦法生存下去吧！

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