吃在紐約。老外都愛的西安名吃《Xi'an Famous Food》

某天在東村閒晃，因為不想花大錢吃晚餐但又不想浪費錢吃不好吃的東西，剛好瞥到這家Xi'an Famous Food。一個以前住在紐約的好朋友剛好是西安人，偶爾會帶我去法拉盛吃西安食物，我還蠻喜歡的。看到店門上有貼yelp的貼紙，想說那就來試試看吧~

大概10-15人就把小小一家又窄的店面擠的爆滿，在這邊用餐的規則是要點餐之後才能佔位，所以要有站著吃飯的心理準備(或是打包帶走去外面吃吧)。我在等餐的時候，旁邊有一堆外國人在討論菜單，他們邊看他們覺得勁爆的菜單邊嬉笑，但是不知道最後他們有沒有嚐試橫隔膜或牛睪丸之類的東西。

橫膈膜沒問題，牛的蛋蛋我就不敢吃啦，點個看起來很好吃的牛尾巴怎麼樣？

左邊是孜然羊湯麵，我覺得還是乾麵比較好吃說。牛尾巴還不錯，只是很大ㄧ根吃相很難淑女。

圖片取自官網

吃過鹹豆漿吧？辣豆花有沒有吃過？微辣的湯底，滑嫩的豆花加上榨菜和蔥花，想當初一夥人點了這碗豆花，站在冬天時的紐約街頭，大家你一勺我一勺就把她快速瓜分完畢，吃完後讚不絕口回味無窮呢~~大力推薦！

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吃在紐約。甜蜜滋味《Maison Ladurée》的馬卡龍

打著法國老店名號的Ladurée，2011年才來紐約上東區開了他們在美國的第一家店。不到一年內，馬上在yelp上累積兩百個以上的正面review。

1986年Laduree在巴黎開設了茶室，然後發展出這種"兩片餅乾內夾奶油餡"的概念，逐漸演變成現在的馬卡龍。你可以發現有人把馬卡龍的英文寫做Macaroon，而有些是Macaron。其實Macaron才是正確的，而法國的Macaron發音則像是"makarhon"，R只要稍稍捲舌輕彈ㄧ下就好。(正確發音聽這跟這，這個網站有馬卡龍的詳細介紹)

小巧可愛的馬卡龍，其實大多數都過甜，不是特別的好吃。可是因為外型時在長得好可愛，再加上Laduree頗負盛名，這八個馬卡龍可是我在地上打滾了好幾個月，耍無賴嚷嚷才要到的。(連盒子紙袋都做得很精緻可愛呢~)

不同口味從左到右Raspberry, Coconut, Almond, Grapefruit, Lemon, Coffee, Pistachio & Dark Chocolate。之前我上過一堂做馬卡龍課，上下兩片餅乾就是蛋白加糖，然後再加食用色素染色，所以除了甜味之外，並沒有其他特殊味道。但Laduree馬卡龍，不管是餅乾或是內餡，吃起來就跟標示的口味ㄧ樣！

Raspberry馬卡龍有著濃濃且微酸的小紅梅味，Grapefruit馬卡龍裡還可以嘗到葡萄柚皮的特殊苦味。而檸檬馬口龍吃起來就像有天然檸檬汁在餅乾裡，Coconut Macaron則吃起來和我最害怕的椰子一模一樣=.=。

杏仁馬卡龍似乎是今年外了慶祝Laduree 150年，特別研發製做的新口味，網站上稱之為The "Incroyables" (The Incredibles，令人難以置信的)。兩片蛋白餅乾的杏仁味沒有很重，一口咬下，窩的媽呀，好可怕的杏仁(因為我很怕杏仁味)，不過喜歡杏仁特殊味道的人應該會很愛~

接下來就是我最喜歡的三種口味~
Pistachio：通常開心果口味的甜點都會搭配很甜的奶油，可是這個馬卡龍並不會過甜，所以開心果的那種nutty香味，ㄧ下就在嘴裡散開~~

Dark Chocolate：一口咬下去，好濃郁的巧克力香(驚)！不論是外面的餅乾或內餡，根本都是黑巧克力做的！尤其是內層那濃稠的巧克力餡，閉上眼睛會以為自己在吃truffle巧克力！

Coffee：一直都不喜歡吃咖啡口味甜點的我，就這樣拜倒在Laduree的咖啡馬卡龍裙下。那咖啡香就像是你走進一家咖啡店，點了一杯現磨的咖啡，新鮮咖啡豆殘留在舌尖上的感覺。實在是好~~好~~~吃~~~~

讓我們再來回味一下這五顏六色的馬卡龍吧~下次還要回去買其他的口味，全部口味都要吃到！(握拳！)

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吃在紐約。鐵路雞腿便當《新美華》

想吃雞腿便當，到法拉盛的新美華便當大王就對了！雞皮炸得酥脆，雞肉卻鮮嫩多汁，有幾次不小心就把一整塊都吃完了，沒得帶便當！

雞腿便當跟鐵雞便當是不一樣的，這個是鐵雞便當，裡面有青菜，魯蛋跟香腸，而雞腿便當只有滷蛋，份量比較小且是用圓型盒子裝，不過比較便宜。白飯上鋪上滷蛋，香腸，高麗菜跟酸菜後，再舀一瓢滷汁淋在飯上，讓人忍不住一口接著一口把飯扒光光。以前都會多給一小塊雞腿，不知道為什麼今天卻沒有給 T.T

另外一道讓我魂牽夢縈的就是這個炒酸菜，我的媽呀~~~好好吃喔！我跟老闆說我之前有試過自己做酸菜，可是好吃程度可能百分之一都沒有。老闆說這些都是他們自己做的，加鹽和糖醃幾個小時後切碎大鍋炒，尤其是要大量下去炒才會好吃。仔仔細細品嘗，其實這個酸菜不酸，比較偏甜再帶一點點鹹。下次我再試著不要加醋下去醃醃看！

另外一道推薦的小菜就是他們的涼拌黃瓜，有辣沒辣都清脆香甜的好吃！可惜今天現金不夠，沒有辦法拍給大家看。

我也吃過排骨便當，沒有雞腿便當好吃。辣雞便當其實就只是裡面的配菜改成辣味的涼拌黃瓜，並不是辣味雞排喔！湯類我點過酸辣湯跟青菜豆腐湯，都不怎麼樣。所以請你跟著點鐵雞便當，涼拌黃瓜和酸菜，保證好吃，絕對錯不了！

我喜歡在新美華買便當，除了因為東西好吃和店面離法拉盛中心遠一點所以不太會塞車，他們的服務態度真是好到沒話講。不像很多中式餐廳，服務生對你愛理不理，每次去新美華買便當，他們都會用親切的態度問你要點甚麼，找錢的時候還會誠懇的不斷對你道謝。我也很常看到他們拿著拖把在整理，廚房也維持得很乾淨喔！

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守護者

Daddy will be your lifeguard, forever.

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隨興食譜。改良惡魔蛋 Deviled Egg

吃膩了荷包蛋跟Omlette，想要來些不同的蛋類料理的話，不如來試試看惡魔蛋吧！傳統的惡魔蛋是要將蛋白挖出，跟美乃滋或是芥茉醬拌勻後再裝回，兩種醬都沒有的我決定就地取材，自創不同風味的惡魔蛋。

材料: 蛋三顆，番茄一顆，培根一片，蔥一條
做法: 把蛋煮熟然後去殼。我弄水煮蛋的時候，有時候太過粗魯(其實很常)，蛋一撞到鍋底就破了，而且還要等水滾之類的都很花時間跟瓦斯。有位長輩教我一個超級簡單的水煮蛋方法，在這邊跟大家分享。

把廚房紙巾用水浸濕後，鋪在大同電鍋底部。然後把蛋輕輕的均勻的排在紙巾上。接下來只要按下煮飯鈕，等它跳起來後，再等幾分鐘讓它悶，就大功告成了！

在等蛋熟的時候，把番茄根培根切成小碎塊。然後將已經切成碎塊的培根丟入平底鍋，讓它煎道有點焦焦的為止，這樣才不會太油。把培根撈出平底鍋放到廚房紙巾上瀝油，丟入番茄稍微翻炒一下，讓它有培根的香味，等道番茄不太出水的時候就可以取出，同樣放到紙巾上把多餘的油吸掉。因為培根本身有鹹味，所以兩樣東西都不太需要加鹽提味。油被吸得差不多的時候，把培根和番茄放入一個容器中攪拌均勻。

蛋殼去掉後對切，挖一小匙拌勻的培根和番茄，放在蛋黃上面，再灑上一些碎蔥花(用蔥的尾端，越細越好)就完成囉！

番茄根培根都切得不夠細，培根不夠焦，但還是好吃耶

沒想到綿密的蛋黃配上培根，就像一對個性互補的情侶，蛋黃個性內斂穩健，培根則是直來直往，有種巧妙的平衡。而番茄就是它們個性比較跳tone的朋友，三個人個性都不同，但每次的聚會都是歡笑聲不斷那樣。(這樣形容是不是太抽象了!!)

總而言之，如果只以味道來敘述的話，番茄的甜讓培根不會過鹹，而質感綿密的蛋黃，讓口感多加了另一種不同的層次。惡魔蛋做起來不僅簡單，視覺上也很美觀，是在家宴客不可少的一道開胃菜~

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Rainbow

Somewhere over the rainbow 

skies are blue

and the dreams that you dare to dream 

really do come true

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吃在紐約。泰國風味的《Spot Dessert Bar》

上次造訪Spot Dessert Bar，店長特地交代說之後廚師會換成一個泰國人，要我們到時在光臨一次。所以，我們不就來了嗎？新的菜單上，除了增加了一些新的甜點之外，Omakase從五道改到8道，看來我們這次揪了6個人，還是不夠啊！這次就只介紹新的甜點吧~

Green Tearamisu matcha green tea essence, green tea madeleine  sponge, shaved white chocolate-green tea

綠茶提拉米蘇真的很特別，好像別家店都沒看過的說。要說他吃起來像提拉米蘇，還是綠茶海綿蛋糕呢，我覺得比較像是綠茶口味的提拉米蘇，就是咖啡味全部換成綠茶味的提拉米蘇這樣，身為綠茶控的我還蠻喜歡的。

Smoked Coconut Cheesecake young coconut flesh,Oreo crumbs, white chocolate shaving

嗚喔對不起，我最討厭椰子了，所以只吃了一小口。不過我很愛椰子的朋友說不錯吃就是了。

Thai Tea Creme Brulee flourless jasmine rice wafer, hot thai tea

這道甜點也很特別，旁邊還準備了一小個玻璃杯的泰式熱茶。我個人還蠻喜歡喝Thai Ice Tea的，烤布蕾也都是那種泰式奶茶的味道，大心~~

Soft Cheesecake passion foam, blueberry compote, seasonal citrus, walnut soil

很妙的是，這道甜點的評價很兩極，我就是屬於很愛吃cheese的人，這道甜點很對我的胃。我喜歡有一點點微鹹的soft cheesecake，配上藍莓和百香果醬，沾上一點碎果果。有鹹有甜軟中有硬，風味萬千。

Kabocha Brulee Cake oranges, condensed milk ice cream, walnut soil, jasmine flower wafers

好...好甜的一道甜點，下面的蛋糕非常甜且密實，在配上上面的煉乳醬，真的是甜中有甜甜啊~超乎我能忍受的範圍，妙的是，我朋友非常愛這道呢！

這次的甜點大餐，每道甜點有各自的擁護者。像我就很不喜歡過甜的甜點，剛好我們其中有人特愛偏甜的食物。吃飯的時候能有口味和你不同的人真是件好事，這樣大家不會互相搶食物，也不會造成浪費 XD

其他之前介紹過的甜點有:White Miso Semifreddo, Chocolate Green Tea Lava 跟 Yuzu Eskimo，我個人最喜歡的是White Miso Semifreddo，Green Tearamisu 和Soft Cheesecake。不過這次就沒有附上杯子蛋糕，我喜歡的柚子杯子蛋糕好像也沒有賣了，嗚嗚！

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