吃在紐約。懷石料理《Sugiyama》

沒想到跨年之後，已經跟好姐妹整整一個月沒見過面了！除了跟對方好好update一下近況外，順便打打牙祭～這家日本料理Sugiyama是之前搜尋公司附近有啥好吃時找到的，可惜中午沒有開，一直等到今天才有機會來試試。

餐廳其實就在Yakitori Totto旁邊，但人潮很少讓我已經站在門口，還要四處張望找餐廳在哪。晚餐set有好幾種選擇，最後我們抱著go big or go home的心態，選了8道菜$80的現代懷石料理。

Sakezuke - monk fish liver tofu

鮟鱇魚肝豆腐～口感還算綿密，魚味也還在

Tukuri - assorted sashimi

除了10片生魚片之外，旁邊還有一個oyster，整個心花怒放！魚都算很新鮮好吃～邊吃邊不斷讚歎說實在太久沒吃生魚片，感覺好幸福啊～

Zenzai - delicate arrangement of seasonal Japanese fish & vegetable

碗裡是醃製過的黑豆，很甜～蝦子右邊是魚板，左邊是果凍，下方是小螃蟹。小螃蟹右下方是昆布，左下角是pumpkin，下方是完全不用多介紹的毛豆囉。果凍跟南瓜都還蠻好吃的，小螃蟹我一整隻放入嘴裡咔嚓咔嚓的大口嚼，沒想到超級甜的，沒有很好吃。朋友把小螃蟹咬了一半，另一半整個丟在一旁，除了太甜也是因為無法接受螃蟹連殼一起咬的感覺。

Suimono - seasonal clear soup

自製魚丸湯，很清爽

Ishiyaki - choice of beef or seafood served on hot stone

我選了海鮮，裡面有蝦子鮭魚干貝和蘑菇一朵。服務生交代說蝦子一定要煮熟，雖然我還是很想生吃其他食材

朋友點的牛肉

端上熱騰騰的石頭，然後要把食物放在上面烤熟

比我們早到的隔壁桌也有這道菜，我們還在吃前面幾道的時候，突然覺得整個餐廳煙霧彌漫，然後開始傳出焦味，等等我們不會也這麼慘吧？結果是真的很容易焦掉啊，要不斷地幫食物翻面才行。蝦子上是醃過的梅子，還蠻好吃的說～每樣食材也都很新鮮。還有要儘快趁石頭還熱的時候烤，石頭無法熱很久一下就沒力啦～

Oshinogi - Oshisushi

右邊那兩塊壽司看起來就像是要打發我們的，綠色小盤子裡的是芝麻豆腐，配上yuzu醬還不錯吃。章魚有點軟，不知道電視上說章魚要很tendor就是這般柔軟的口感嗎？我還是比較喜歡Marea有彈性嚼勁的章魚。

Nimono - seasonal vegetable cooked in light sauce

有點像是關東煮的味道但比較清淡一點，也有點偏甜

Shokuji - home made rice with various vegetables, miso soup & Japanese pickles

好像荷葉雞呀，但味道有點偏淡，還是荷葉雞比較香一點

Dessert - grape fruit wine jelly with cream

酸酸甜甜，一樣是很清爽的味道，還蠻好吃的～

總結

雖然食材都還挺新鮮的，總覺得味道沒有很特別，就是走一個清淡路線的。雖然懷石料理本來就不便宜，但感覺同樣的價錢，可以吃到更fancy一點的美食的說～

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吃在紐約。布魯克林《Ganso元祖拉麵》

聽朋友說布魯克林區有一家拉麵很好吃，最近剛好家裡添新家俱長跑Ikea，就趁一天回程的路上找一家拉麵店去吃吃。沒想到Google "best ramen in brooklyn"出現好幾家不同的拉麵店，真讓人苦惱，最後隨便選了這家"有可能是朋友說好吃的"Ganso Ramen來試試。

外觀非常新潮很不日式，當下就心想...喔喔...

在廚房裡的沒幾個是日本人，餐廳裡的客人也都是白皮膚的～

Gyoza

煎餃底很crunchy，可是內餡有點普通

Ganso

湯頭還可以，覺得雖然是比Hide-chan好吃但還是沒有Totto & Ippudo好

Spicy Miso

老爺老愛吃辣味增拉麵，沒有什麼特別的地方

Ice Cream

冰淇淋還不錯，尤其是黑芝麻口味很香

所以Brooklyn好吃的拉麵到底是哪家呢？知道的告訴我嘛～～

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吃在紐約。 紐約第一家分店《Jinya Ramen Bar》

現在拉麵店如雨後春筍般的一家一家開，  連The Next Iron Chief Geoffrey Zakarian都說拉麵是2014的"in"食物。剛好家裡有個愛吃拉麵的，討好老爺同時可以有寫作題材(講得好像很需要靈感一樣)，一箭雙雕！不久前在Gilt City上看到這家從之前美國只有加州有的Jinya Ramen deal，一份tapas，三個skewer，兩碗拉麵跟兩份甜點，加上一瓶清酒或是紅白酒，好像很划算的樣子就買下去了～

Jinya Ramen也不接受訂位，我們大概7點10幾分左右到，馬上就有位子坐，之後人潮開始湧進，好險好險～

來到日本餐廳，當然不是喝啤酒就是喝清酒啦～送上的雖說是house sake，不過還是瀨祭的純米大吟釀50呢～大吟釀是日本酒裡面等級最高的，釀酒時會將米粒外層磨去，只用內部“心白”部分，而外部磨去比例越高“心白”剩越少，製造出來的酒等級就越高，這叫“精米程度”。吟釀的精米程度是60%以下(60%心白)，而大吟釀的精米程度需要在50%以下。酒香醇易入口，不會太dry，我很喜歡！這瓶750ml的定價應該在$20左右，所以這瓶mini me可能$15左右吧～

La Brea Roll $13 

Spicy tuna on top of spicy yellowtail roll

烤魚下巴賣完了，只好點個（比較貴的) roll，其實裡面還有加天婦羅炸衣脆脆又辣辣的很好吃～(不要給我白眼嘛）

Shrimp $6

就這麼一隻烤蝦$6塊錢呀～不過很新鮮肉很甜

Prime Beef & Garlic $5.2 

w/ Japanese Soy Garlic Sauce

骰子牛中間夾了一整顆大蒜，覺得牛肉可以再生一點就好了

Tsukune $2.8 Chicken Meatballs

這個雞肉球一直等到我們吃完拉麵才送上，雖然外面刷醬有點鹹，肉球不會乾多汁鮮嫩。只可惜那時我們都已經快吃飽了，而且還沒吃完這雞肉串的時候，他們就把甜點端上，害我們匆匆忙忙挺著很飽的肚子把肉硬塞進嘴裡。

JINYA Tonkotsu Black $14

Pork Broth: Pork Chashu, Kikurage, Green onion, Cabbage, Dried seaweed, Seasoned egg, Garlic chips, Garlic oil

話說Jinya以豚骨拉麵出名，尤其這黑拉麵，黑指的就是邊邊黑色的大蒜油。這麵端上來的時候，並沒有熱氣冒出來。其實熱氣被湯表層那厚厚的油給蓋住了，我把麵攪拌一下後舀了口湯想要品嘗，舌頭差點被燙到呀！

每個碗外面都寫了個“陣”，我以為"Jinya"會是什麼“XX屋”的 

糖心蛋好好吃，豬肉又油又嫩不像Ipuddo的豬肉乾巴巴，我最愛的筍子要另外加點(哭)。湯頭剛開始喝的那幾口覺得還不錯，不會太鹹，可是真的太油了。吃到一半除了太飽，同時覺得膽固醇要飆高了，只好把剩下的給食餘處理機。我真的很不適合吃豚骨拉麵...話說上次去Ippudo West吃新的雞骨拉麵，超讚！但是豬肉還是很乾....

Pumpkin Cheese Cake $8

其實我很不喜歡吃南瓜口味的甜點，因為大部份都有加會讓我倒退三步的肉桂。但上次在Maison Kayser 點了個驚為天人的南瓜塔，想說原來也是有好吃的南瓜甜點，就毫不猶豫點了這南瓜起士蛋糕。結果，Ｍaison Kayser之所以能成為Maison Kayser還是有其原因的，這南瓜起士有種不會形容的怪味～咬了幾口後一方面因為真的很飽，一方面因為很怕那個味道就沒辦法再吃了，倒是旁邊的黑芝麻冰淇淋還不錯。

Matcha Affogart $6

這盤擺飾好日式風味呀～另一個碗裡擺了茶粉，倒入糖水後，用茶筅攪拌過後再倒進有冰淇淋的那個碗裡

香草冰淇淋配上紅豆跟抹茶口味的涼糕沾上抹茶好好吃～要是也有小湯圓或麻糬就好了！最後我們完完全全拋棄了南瓜起士蛋糕，挺著超飽的肚皮把這碗吃光光！

豚骨拉麵真的不是我的心頭好～雖然Jinys的前菜有些還蠻好吃的。不過紐約拉麵太競爭了，東村隨便幾家都可以比Jinya好吃，而且選擇又多，倒也沒有必要千里迢迢跑去西村～就讓我們來看Jinya有沒有辦法生存下去吧！

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吃在紐約。蕎麥麵《Cocoron》

話說這家Cocoron剛開張的時候我就想去試試看，但因為有人發現餐廳沒有冷氣就耍任性不願意去，搞到我現在才有機會去吃這家餐廳！現在天氣冷颼颼～沒得抱怨了吧！沒想到千里迢迢從Midtown跑到位於Delancy的餐廳，門前竟然貼著一個今日公休的條子。蝦米！！沒有那麼衰吧～不一會餐廳裡的人出來說，另一家在Kenmore上的Cocoron開著，我們可以改去吃那家。

忍著冷風好不容易走到了Kenmore的這家店，前面卻大排長龍！是這麼沒有緣分就對了（哭泣）不過禮拜五晚上現在到哪家餐廳，沒有預約的話也根本進不去，還是就在這邊乖乖排隊吧！

Home made silky tofu $5

沒有人解釋這豆腐該怎麼吃，結果我們個挖了一塊到自己盤子上，撒上醬料跟醬汁就吃了，感覺這樣並不入味。後來要走後才看到其他桌好像把整塊豆腐丟進醬汁，然後海苔柴魚片呀丟進去攪拌，所以到底是要怎麼吃咧？

takowasabi $5

每次到日本餐廳就想點的哇沙比章魚，我一個人就可以磕掉一碗（反正也不大）。Cocoron的還有加上蘿蔔泥，還不錯吃～

Pork & Okara Croquette $4

豬肉可樂餅，味道普通

Japanese style curry soba (L) $14.5

天氣冷所以大家都點了有熱湯的蕎麥麵，咖哩口味蕎麥麵還不錯吃

stamina soba $10

豬肉的也還不錯

Yuba Soba $13.5

我討厭豆皮啊～而且湯好甜

Annin Tofu $4

軟滑的杏仁豆腐，但我很不愛杏仁所以無法告訴你好吃不好吃

Mochi Ice Cream $5.5

綠茶冰淇淋加紅豆泥和湯圓～底下鋪了玉米片吃起來口感脆脆還不錯，但沒有朋友所說的那麼驚人的好吃耶～

總結

如果Cocorn離公司近一點，人潮少一點，我還有可能會再多去幾次，畢竟千里迢迢從midtown跑到lower east side真的有點遠（是有多遠！！）。下次想要試試看Dip的那種，他會給你一個燒鍋放麵，另一個小鍋放醬汁，看起來還蠻有趣的！

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吃在紐約。義式＋新美式《Hearth》

這家Hearth除了網路上評價很高，同事也說這家的brunch不錯。話說他的主廚Macro Carona曾待過Gramery Tavern & Craft。這次學妹來紐約玩，就約在這家餐廳來試試味道如何～餐廳很龜毛，規定一定要全員到齊才能就坐，就算店裡明明就很空蕩蕩.....

很可愛的coaster，食物就是要好好對待不浪費～

Coffee Cake $5

網路上最多人推薦之一，咖啡味沒有很重，外觀看起來有點像是breakd pudding，味道還算可以。

Apple Cider Donut Holes $5

也是推薦菜之一的甜甜圈，其實也沒有特別令人驚豔

VEAL AND RICOTTA MEATBALLS 

“Cacio e Pepe” Polenta 19. 

份量超大超足夠的肉丸配上小米粥，肉丸還蠻多汁的，配上polenta剛好解膩，不過真的很大一盤吃不完呀

POACHED EGGS 

Tuscan Kale, Pork Sausage 14

切碎的Kale跟豬肉香腸吃起來有點像偏鹹的炒香腸，要配上蛋才不會那麼難下口。

PIG TROTTER “FIORENTINA” 

Fried Eggs 18.

之前在Mintetta Tavern有吃過豬腳pig trotter(吃東西學英文！）Hearth的豬腳是一塊塊的碎肉而不是像Minetta Tavern那樣包在皮裡面，不過還是很好吃呦！

French Toast

看起來很漂亮，可惜沒有機會嘗一口

總結

有幾道菜還不錯，但我覺得分量有點太大啦～要是可以份量減少一點，價格同時便宜一點就更剛好了。只是西式早餐怎麼吃都還是沒有中式早餐那樣，雖然簡單但吃完幸福感十足～晚餐評價好像也不錯，有興趣的人去試試看吧！

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吃在紐約。冰島料理《Skål》

之前在臉書上跟大家分享了在紐約的各國料理，沒想到受到不錯的迴響。（比看我文章的人還多，哭泣....）朋友說我們一起來把這幾家異國料理都吃一次吧，但好幾家都是在很遠的地方，於是選了這離地鐵最近的冰島料理Skal (意指乾杯）。到了餐廳後，我們被帶到最裡面的房間，雖然只有我們這一桌不受其他客人干擾，但窗外就對著中國人開的殯儀館....感覺有點奇妙。

我們在服務生的推薦下點了幾道菜來試試～希望不要太令人失望呀～

Smoked Mackerel, Sour Onions, Walnuts and Foie Gras＄19

煙熏過的魚配上已經變成粉狀的鵝肝，必須仔細品嘗才能察覺鵝肝的味道。還算蠻好吃的。

Raw Beef, Littleneck Clams, Wild Onions and Grilled Bread ＄13

好吃的生牛肉，可惜6個人分有點少～

Confit Duck Wings, Red Seaweed, Mussels＄14

不知道為何這鴨吃起來有點像雞，而且肉有點乾

Fried, Marinated Pacific Smelts ＄13

炸醃製過的小魚，有點過鹹

Heirloom Carrots, Burnt Honey, Yogurt and Sunflowers＄13

外面用蜂蜜包起來在灑上芝麻的紅蘿蔔，吃起來好像台灣的地瓜拔絲呦!

Lamb Tongue Sandwich, Grape Jam and Pickles ＄9

麵包烤的酥酥的羊舌三明治，上面撒上柴魚片真的就變成了fusion了呀～我覺得麵包有點太厚了，羊舌的味道沒有出來。

Chatham Cod, Chanterelles and Laurel ＄25

服務生推薦的鱈魚，我覺得還好而已

Elysian Fields Lamb Saddle for Two, Young Leeks and Bottarga ＄55

不同部位的羊肉，話說羊肉應該在北歐菜中算是好吃的食物，但我們都覺得另一道牛肉比這羊肉好吃。

Angus Hanger, Escarole, Fingerlings and Herring "Tonnato" ＄27

牛排在這幾道菜中比起來，算是比較出色的了 ><

De Cicco Broccoli, Green Garlic and Breadcrumbs ＄11

大蒜爆香過的花椰菜配上酥脆的大蒜脆塊真好吃～被我們票選為今日最好吃的一道菜orz

Winesap Apples, Oats and Buttermilk ＄8

賣相不加但還算好吃，很像在吃早餐麥片加蘋果那樣~

Beetroot, Concord Grapes and Skyr ＄8

一種很妙不可言的味道組合，Skyr優格加上甜菜根和葡萄，比較像在吃沙拉而不是甜點，土味有點重。其中又有一種很涼香料，似乎是我不喜歡的dill。

結論
餐廳氣氛不錯，服務也可以，但食物的份量有點少。我本來就不覺得北歐菜會有多好吃，所以沒有抱很大的期待，Skal的菜傳統不傳統倒是不知道，但食材上的運用感覺比較美國化了一些。如果你本來就沒有很想要嘗試冰島菜的話，就可以略過這家餐廳了吧～哈哈哈 （好爛的結論)

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